zum Inhalt

Geniessen Sie die Qualität von lokalen Ressourcen

Wir spezialisieren uns auf die moderne tschechische Küche mit Betonung auf Fisch und Wild. Wir ändern das Angebot regelmäßig ab, damit Sie immer frische Saisonspeisen genießen können. Die Rohstoffe stammen überwiegend aus unseren eigenen und lokalen Ressourcen.

Wir schenken Biersorten und Getränke aus der Bierbrauerei Daleschitz, die durch die Verfilmung des Kultromans von Bohumil Hrabal „Die Schur“ bekannt ist. Die Weine in unserem Angebot stammen sowohl aus unserem Weingut als auch den befreundeten Weinbaubetrieben und Sie können diese im Restaurant verkosten. Im Falle von größeren Feiern und Firmenveranstaltungen bieten wir Ihnen einen Weinkeller mit Barausstattung und Kapazität für 50 Personen. Unser Gasthaus verfügt lediglich über Nichtraucherräumlichkeiten, rauchen kann man draußen im Garten.

Speisekarte

Vorspeisen

100 gWildpastete mit Preiselbeeren, Gebäck (1, 7)40 CZK
75 gCaprese - Mozzarella, Tomaten, Basilikumpesto (1, 7)50 CZK

Suppen

0,33 lHausgemachte Klare Rinder-Kraftbrühe mit Fleisch und Gemüse (1, 8, 7, 9)
Weitere Suppen - je nach Tagesangebot
30 CZK

HAUPTGERICHTE

250 gGemüsesalat mit Basilikumpesto und gegrilltem Huhn120 CZK
250 gGemüsesalat mit gegrilltem Fisch und Knoblauchdip (1, 4, 7)130 CZK
200 gGegrillter Saibling mit Selleripüree (4, 7, 9)163 CZK
300 gGrill Butter Forelle, gegrillte Gemüse (4, 7)
(für jede 10 dkg extra 10 CZK)
180 CZK
200 gFisch-Pommes, Dip, Gebäck (1, 4, 7)90 CZK
150 gGegrilltes Hendl, Kartoffelpüree (1, 3, 7)135 CZK
150 gSchweinefilet mit Steinpilzsauce, Stampfkartoffeln (7)165 CZK
150 gMährischer Spatz (gebratene Stücke Schweinefleisch) mit Kraut, Kartoffelknödeln (1, 3)120 CZK
200 gLendensteak, Pfeffersauce, Stampfkartoffeln (7)260 CZK
150 gLendenbraten auf Sahne, Karlsbadknödel (1, 3, 7, 9, 10)190 CZK
150 gWildgulasch, Brot (1)90 CZK
200 gWildschnitzel, Kartoffelsalat (ohne Mayonnaise) (1, 3, 7, 9)170 CZK
180 gWildschwein-Medaillons, Hagebuttensauce, Stampfkartoffeln180 CZK

KINDERGERICHTE

2 Stk.Palatschinken (1, 3, 5, 7)
– Nuttela
– Marmelade
– Powidl, Mohn
55 CZK
120 gGriessbrei (7)
– Kakao
– Nüsse (8)
50 CZK
100 gCornflakes Hühner-Nuggets, Kartoffelpüree (1, 3, 7)70 CZK

DESSERTS

6 Stk.Kartoffelzapfen mit Powidl und Mohn (1, 3, 7)55 CZK
1 St.Hausgemachter Kuchen (je nach Tagesangebot) (1, 3, 7)40 CZK
Eiscoups mit Schlagobers – je nach Tagesangebot (7)
(3 Kugel Eis nach Wahl)
58 CZK

Häppchen zum Bier und Wein

200 gRollmops von Forelle, Brot (1, 4)95 CZK
1 Stk.Gegrilltes Hermelinkäse, Preiselbeeren, Baguette (7, 1)70 CZK
120 gKäsevariation mit Marmelade (7)130 CZK
100 gHausgemachte Wildwurst55 CZK
60 gGeröstete heisse Mandeln (8)40 CZK

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen sind bei jeder Speise angegeben oder erhalten Sie gerne von unserem Service

STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN KÖNNEN

1. Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse 5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse 7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) 8. Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamiaoder Queenslandnüsse, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse 10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse 12. Schwefeldioxid und Sulphite, ab gewissen Konzentrationen 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Getränkekarte

Aperitifs

0,5 dlMartini Bianco – mit Früchten35 CZK
0,5 dlMartini Rosato – mit Früchten35 CZK
0,5 dlMartini Dry – Olive, Silberzwiebel35 CZK

Bier vom Fass

0,5 lDaleschitzer Helles 11°30 CZK
0,3 lDaleschitzer Helles 11°21 CZK
0,5 lRauchendes Karnickel 12°32 CZK
0,3 lRauchendes Karnickel 12°23 CZK

Flaschenbier

0,33 lBernard Alkoholfrei25 CZK

Offene Weine

0,1 lje nach Tagesangebot22 CZK

Weitere Weine finden Sie auf unserer Weinkarte.

Sekt

0,75 lZnovín de Lux Rosé – demi sec350 CZK
0,75 lZnovín Classic Brut – 2012350 CZK
0,75 lZnovín Clasic - demi sec350 CZK
0,75 lBohemia Demi Sec250 CZK
0,75 lBohemia Sekt Alkoholfrei220 CZK

CHAMPAGNER

0,75 lMoët Chandon – brut imperial1350 CZK

Schnäpse

0,02 l0,04 l
Vodka Finlandia20 CZK40 CZK
Vodka Amundsen15 CZK30 CZK
Vodka Stolichnaya21 CZK42 CZK
Gin Beefeater21 CZK42 CZK
Rum Bacardi Gold, blanco23 CZK46 CZK
Tullamore Dew – irischer Whiskey26 CZK52 CZK
Jameson – irischer Whiskey26 CZK52 CZK
Johnnie Walker – schottischer Whisky27 CZK54 CZK
Ballantines – schottischer Whisky24 CZK47 CZK
Jack Daniels – amerikanischer Whiskey32 CZK64 CZK
Jack Daniels Honey – amerikanischer Whiskey32 CZK64 CZK
Jim Beam – amerikanischer Whiskey22 CZK44 CZK
Crown royal whisky – kanadischer Whisky43 CZK85 CZK
Martell VS Cognac48 CZK95 CZK
Martell VSOP Cognac98 CZK195 CZK
Martell X.O. Cognac198 CZK395 CZK
Tequila Olmeca Blanco30 CZK60 CZK
Sliwowitz R. Jelínek20 CZK40 CZK
Birnenschnaps R. Jelínek20 CZK40 CZK
Stará myslivecká15 CZK31 CZK

Liköre

Karlsbader Becherovka20 CZK39 CZK
Fernet Stock17 CZK34 CZK
Jägermeister24 CZK47 CZK
Baileys (7)24 CZK48 CZK
Eierlikör Mährischer Metelka (3, 7)10 CZK18 CZK
Inländer-Rum15 CZK30 CZK
Griotte (Kirsch) Likör Božkov12 CZK23 CZK
Pfefferminzlikör Božkov12 CZK24 CZK

Kalte alkoholfreie Getränke

0,3/0,5 l Ingwerlimonade vom Fass15/22 CZK
0,3/0,5 l Hopfenlimonade vom Fass15/22 CZK
0,4 lHausgemachte Limonade – je Tagesangebot40 CZK
0,33 lMineralwasser Mattoni – prickelnd oder mild25 CZK
0,33 lAquila, stilles Mineralwasser25 CZK
0,33 lCoca-Cola28 CZK
0,33 lSchweppes Tonic28 CZK
0,2 lGranini – gemäß Angebot30 CZK

Warme alkoholfreie Getränke

Kafee – 8 g

Ristretto26 CZK
Espresso26 CZK
Espresso Macchiato (7)29 CZK
Espresso Lungo28 CZK
Cappuccino (7)33 CZK
Latte Macchiato (7)35 CZK
Türkischer Kaffee25 CZK
TEE –Teapigs – je nach Angebot26 CZK
0,2 lHeisser Fruchtsaft je nach Tagesangebot25 CZK

Warme alkoholische Getränke

Algerischer Kafee – Kafee, Schlagobers, Eierlikör (3, 7)40 CZK
Irischer Kafee – Kafee, Schlagobers, irischer Whiskey (3)45 CZK
0,2 lGrog38 CZK
0,2 lHeisser Birnensaft mit Birnenschnaps40 CZK
0,2 lHeisser Apfelsaft mit Sliwowitz40 CZK

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen sind bei jeder Speise angegeben oder erhalten Sie gerne von unserem Service

STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN KÖNNEN

1. Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse 5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse 7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) 8. Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamiaoder Queenslandnüsse, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse 10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse 12. Schwefeldioxid und Sulphite, ab gewissen Konzentrationen 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Weinkarte

Weingut Kolář

Weissweine

MÜLLER THURGAU 2017190 CZK

– halbtrocken, Kabinettwein, 0,75 l
Im Weinberg gehört zu frühen Rebsorten. Der Wein ist attraktiv für seine Leichtigkeit und fruchtigen Charakter. Trauben wurden mit Zuckergehalt von 20° geerntet, und zum Trocken durchgegorener Wein verspricht ein Begleiter für den ganzen Abend oder sonnige Sommertage zu werden. Obstund Muskat Töne sorgen für einen angenehmen Genuss für jeden Liebhaber eines leichten Weißweins.

RHEINRIESLING 2017230 CZK

– halbtrocken mit Prädikat Spätlese, 0,75 l
Diese hochwertige Weinsorte wird auch als König der Weißweine bezeichnet. Znaim Region ist dank seiner Bodenzusammensetzung und klimatischen Bedingungen sehr geeignet für deren Kultivierung. Dank perfekt goldgereiften Trauben entstand ein frischer Wein voll von Blumen- und Obstaroma nach vollreifen Aprikosen und grünen Äpfeln. Dezente Säure mit feiner Restsüsse kombiniert macht den Wein harmonisch und sehr attraktiv.

GRÜNER VELTLINER 2017230 CZK

– halbtrocken mit Prädikat Spätlese, 0,75 l
Der typische Vertreter der Znaimer Veltliner reifte in den Weingärten von Jiřice und erreichte einen Zuckergehalt von 22°. Dank der schonenden Verarbeitung wurden interessante pfefferige, würzige und mineralische Töne im Duft, sowie im Geschmack erhalten. Ein harmonischer und idealer Begleiter für den ganzen Abend. Auch zu der mährischen Küche geeignet.

RULÄNDER
(AUCH GRAUBURGUNDER GENANNT) 2017230 CZK

– halbtrocken mit Prädikat Spätlese, 0,75 l
Diese weltweit verbreitete Rebsorte entstand durch Knospenmutation aus dem Pinot Noir. Ist traditionell zuckerhaltig gereift und übersteigt die Grenze von 23°. Der Wein hat eine dezente goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Durch die strikte Methode des reduktiven Ausbaus wurden die Geschmacks- und Duftnoten nach frischen Trauben und Wiesenblumen erhalten. Dezente frische Säure ergänzt sich ideal mit den kleinen Mengen an Restzucker.

SAUVIGNON 2017230 CZK

– halbtrocken mit Prädikat Spätlese, 0,75 l
Diese beliebte Weltrebsorte, welche auch in der Znaimer Region hohe Qualitätsstufen erreicht, entwickelte sich bei uns in der Gemeinde Jiřice zu einem hocharomatischen, sprichwörtlich saftigen Wein, mit den fesselnden Noten von schwarzer Ribisel/Johannisbeere, Stachelbeere und des Taubnessels. Der Geschmack ist durch erfrischede Säure und leichte Restsüsse ergänzt. Der Wein ist ein würdiger Begleiter für besondere Momente. Eignet sich sowohl zu Gastronomie.

SOUVIGNIER GRIS 2017240 CZK

– lieblich mit Prädikat Spätlese, 0,75 l
Sovignier Gris wurde heuer das zweite Mal in unsere Wein Kollektion aufgenommen. Er entstand vor Kurzem in Deutschland aus einer erfolgreichen Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Bronner. Die Rebsorte ist wenig krankheitsanfällig, daher wurden keine chemischen Pflanzenschutzmittel verwendet. Der Wein gehört zu den Sauvignon’s Rebsorten, wild, mit den Geschmacksnoten nach Pfirsich/Aprikose, schwarzer Ribisel/Johannisbeere und grünen Äpfeln, zeichnet sich durch frischen und vielfältigen Geschmack mit einer kleinen Menge an Restzucker aus. Passend zum Grillen im Sommer und zu der tschechischen Gastronomie.

VIONGNIER 2016230 CZK

– lieblich mit Prädikat Spätlese, 0,75 l
Neue moderne, wahrscheinlich in Frankreich durch eine sehr gelungene Kreuzung aus Sauvignon und Chardonnay gezüchtete weltweit bekannte Rebsorte, welche in Mähren eher vereinzelt angebaut wird. Dieser frische und aromatische Wein fesselt durch seine Pfirsich/Aprikosen- Note und Aromen exotischer Früchte. Er ist vollmundig im Geschmack, mit angenehmem Restzuckergehalt und frischer Säure. Wir empfehlen den Wein in der Zubereitung von kräftigen Fleischspeisen oder in der asiatischen Küche.

PÁLAVA 2017230 CZK

– lieblich mit Prädikat Spätlese, 0,75 l
Hervorragend reifende und überdurchschnittlich aromatische Rebsorte, welche eine ideale Kreuzung der Rebsorten Roter Traminer und Müller-Thurgau darstellt. Der Wein erreicht 23° an Zuckergehalt, seine dezente goldgelbe Farbe verspricht ein Erlebnis besonderer Art zu werden. Im Aroma dominieren Muskat- und blumige Noten und werden durch eigene Würzigkeit dieser Rebsorte ergänzt. Der liebliche Restzucker wirkt durch die leichte Säure frisch.

PÁLAVA 2017240 CZK

– süß mit Prädikat Auslese, 0,75 l
Pálava ist eine gelungene und erfolgreiche mährische Rebsorte. Durch Kreuzung der Sorten Roter Traminer und Müller-Thurgau entstand eine Hervorragend reifende und überdurchschnittlich aromatische Rebsorte. Der Wein erreicht fast 27° an Zuckergehalt. Schwerer honigartiger Wein, zeichnet sich durch Tee-, vollreifen Obstaromen und charkteristischer Würzigkeit aus. Er ist vollmundig im Geschmack mit leichter Säure. Empfehlenswert für festliche Momente, passt zu Obs-Sahne Desserts.

Rotweine

ST. LAURENT 2016200 CZK

– trocken, Qualitätswein, 0,75 l
Steht traditionell für Südmähren wurde durch die klassische Methode der Fermentation unter Einfluss von Sauerstoff erzeugt. Folgend reifte er für die Dauer von sieben Monaten in Gefäßen aus Eichenholz und Akazie. Während der gesamten Zeit wurde fast gänzlich auf Sulfite verzichtet, der Fokus wurde auf die Entwicklung des Weins, sozusagen, auf seinem natürlichen Wege gelegt. Der mittelschwere Wein verströmt einen Duft von schwarzen Beeren.

DORNFELDER 2016220 CZK

– trocken, Qualitätswein, 0,75 l
Moderne, sehr dunkle blaue Rebsorte von deutschen Züchtern, welche in unserer Weinzucht ihren Platz fand. Die Rebsorte ist sehr ertragreich, daher ist es für den Weinbauern erforderlich, die „grüne Ernte“ zu reduzieren. Der Herstellungsprozess erfolgte unter Anwendung des klassischen Gährverfahrens im offenen Gefäß mit anschließendem biologischem Abbau von Apfelsäure. Der Wein ist dunkel gefärbt mit violetter Tönung, der Geschmack ist in unveredelter Form wild und nach dem Abbau der Säure samtig im Abgang. Wir empfehlen den Dornfelder für leichtere Gerichte aus dunklem Fleisch.

ROTWEINE WERDEN GERNE NACH UNSEREM AKTUELLEN ANGEBOT VERKAUFT.

Roséweine

ST. LAURENT ROSÉ 2017190 CZK

– halbtrocken, Qualitätswein, 0,75 l
Traditionelle mitteleuropäische Rebsorte, die wir heuer als ein leichter und erfrischender Roséwein anbieten. Der Wein weist eine klare leuchtende Roséfarbe auf. Dezente Erdbeereund Himbeere Töne sind ein Versprechen von einem frischen leichten Wein, der sich zum Grillen im Sommer sowohl zum Alltagsvergnügen eignet. Passend zu Früchte Desserts auch zu Zubereitung von Cocktails.

BLAUER SPÄTBURGUNDER ROSÉ 2017200 CZK

– halbtrocken mit Prädikat Spätlese, 0,75 l
Die Mutter Burgunder Weine stellen wir als Rosé in Farbe von gereiften Kirschen vor. Im Duft finden sie angenehmen Beerenaroma mit leichter Dominanz von Schwarzer Johannisbeere. Voll und dicht im Geschmack ist der Wein durch erfrischende Säure und leichte Restsüsse ergänzt. Empfehlenswert als Aperitif oder zu Sahne Desserts mit Früchten.

STOFFE ODER PRODUKTE, WELCHE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN HERVORRUFEN KÖNNEN. Alergen – Schwefeldioxid