přeskočit na obsah

Pochutnejte si na kvalitě z místních zdrojů

Zaměřujeme se na moderní českou kuchyni s důrazem na ryby a zvěřinu. Nabídku pravidelně obměňujeme, abyste si pochutnali vždy na čerstvých sezónních pokrmech. Suroviny jsou převážně z našich vlastních a místních zdrojů.

Na čepu máme piva a nápoje z postřižinského pivovaru Dalešice. Vína v nabídce jsou z našeho a spřátelených vinařství a ochutnat je můžete v restauraci, a v případě větších oslav a firemních akcí také ve sklepě s barovým zázemím a kapacitou až 50 osob. Prostory penzionu i restaurace jsou nekuřácké s výjimkou venkovní zahrádky.

PÁTEČNÍ GRILOVÁNÍ 16. června

Připravili jsme pro vás další z tolik oblíbených grilování.

Již tento pátek 16. června od 19 hodin.

Ke zpěvu a poslechu vám bude na živo hrát poctívá cimbálová muzika.

A bude i grilovací menu, tak se podívejte níže, na co budete mít chuť.

Už se na vás těšíme a rezervace přijímáme na tel. 725 904 987, ale zkusit to můžete samozřejmě i bez ní.

CANDÁT NA GRILU, BAGETKA139 Kč
GRILOVANÝ FILET ZE SIVENA, ŘECKÝ DIP, BAGETKA120 Kč
MARINOVANÁ KRKOVICE NA ČESNEKU, CHLÉB, ČESNEKOVÝ DIP 98 Kč
KUŘECÍ HAMBURGER89 Kč
KUŘECÍ PLÁTEK, ČESNEKOVÝ DIP, BAGETKA75 Kč
KANČÍ MASO NA BYLINKÁCH, DIP, BAGETKA105 Kč
ZVĚŘINOVÉ KLOBÁSKY, PEČIVO65 Kč
GRILOVANÝ HERMELÍN, BAGETKA70 Kč
ZELENINOVÝ ŠPÍZ NA GRILU38 Kč


Dobrou chuť a příjemné grilování Vám přeje Penzion Na Kolářce.

Jídelní lístek

Předkrmy a polévky

75 gCaprese – mozzarella, rajčata, balsamico, rucola50 Kč
1 ksGrilovaný hermelín s ovocným přelivem, křupavý toast70 Kč
45 gMíchaná vajíčka na cibulce, pečivo35 Kč
0,25 lDomácí kuřecí vývar s nudlemi30 Kč

Hlavní jídla

250 gZeleninový salát s bazalkou, olivovým olejem a grilovaným kuřecím masem120 Kč
250 gZeleninový salát s marinovanou rybou, domácí dip130 Kč
180 gGrilovaný siven s bylinkovým máslem a grilovanou zeleninou
U sivena za každých 10 dkg navíc 10 Kč
170 Kč
150 gSmažený kapr s bramborovým salátem (bez majonézy)160 Kč
150 gGrilované kuře s nádivkou, bramborová kaše135 Kč
150 gMoravský vrabec se zelím, bramborovým knedlíkem, slaninou a cibulkou120 Kč
150 gSvíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem180 Kč
180 gKančí medailonky se šípkovou omáčkou, šťouchané brambory170 Kč
180 gŘízek z mladého kance s bramborovým salátem (bez majonézy)170 Kč
150 gSrnčí guláš, pečivo90 Kč

Dětská jídla

120 gBabiččina krupicová kaše sypaná (čokoláda, oříšky, kakao)50 Kč
2 ksPalačinka s povidly a mákem (možno i s marmeládou nebo čokoládovou pomazánkou z lískových ořechů)50 Kč
100 gKuřecí nudličky na másle s karotkou a opečené brambory70 Kč

Dezerty

2 ksDomácí lívanečky se zakysanou smetanou a ovocným přelivem45 Kč
1 ksDomácí tažený ovocný štrůdl (ovoce dle sezónní nabídky)45 Kč

Chuťovky k pivu a vínu

120 gVariace sýrů120 Kč
120 gDomácí slanina80 Kč
100 gDomácí zvěřinová klobása přímo k zakrojení80 Kč
50 gPražené horké mandle40 Kč

Jídlo Vám rádi připravíme dle Vašich představ ze surovin, které jsou uvedeny v našem jídelním lístku.

Nápojový lístek

Aperitivy

0,5 clMartini Bianco – s ovocem25 Kč
0,5 clMartini Dry – olivy, cibulka25 Kč
Aperol Spritz – Aperol, soda, led, ovoce35 Kč

Pivo – točené

0,5 lDalešické světlé 11°28 Kč
0,3 lDalešické světlé 11°20 Kč
0,5 lKouřící králík 12°30 Kč
0,3 lKouřící králík 12°21 Kč

Pivo – lahvové

0,33 lBernard nealkoholické25 Kč

Rozlévané víno z naší nabídky

0,1 lVeltlínské zelené 2012 – suché, pozdní sběr22 Kč
0,1 lRyzlink vlašský 2013 – suché, pozdní sběr22 Kč
0,1 lZweigeltrebe rosé 2013 – polosuché29 Kč
0,1 lAndré 2011 – červené, polosuché22 Kč
0,1 lLena port – fortifikované50 Kč

Další vína naleznete ve vinném lístku.

Sekt

0,75 lZnovín de Lux Rose – demi sec – 2011 polosuché350 Kč
0,75 lZnovín Classic Brut – 2012 bílé, suché250 Kč
0,1 lRozlévaný sekt35 Kč

Destiláty

2 cl4 cl
Vodka Finlandia20 Kč40 Kč
Vodka Stolichnaya21 Kč42 Kč
Gin Gordons23 Kč45 Kč
Gin Beefeater21 Kč42 Kč
Rum Bacardi Gold, blanco23 Kč46 Kč
Tullamore Dew – irská whisky26 Kč52 Kč
Crown royal whisky – kanadská whisky43 Kč85 Kč
Ballantines – skotská whisky24 Kč47 Kč
Johnnie Walker – skotská whisky27 Kč54 Kč
Jack Daniels – americká whisky32 Kč64 Kč
Jim Beam – americká whisky22 Kč44 Kč
Martell VS cognac48 Kč95 Kč
Martell VSOP cognac98 Kč195 Kč
Martell X.O. cognac198 Kč395 Kč
Tequila Olmeca Blanco30 Kč60 Kč
Slivovice R. Jelínek20 Kč40 Kč
Hruškovice R. Jelínek20 Kč40 Kč
Stará myslivecká15 Kč31 Kč

Likéry

Karlovarská Becherovka20 Kč39 Kč
Karlovarská Becherovka Lemond20 Kč39 Kč
Becherovka Ice & Fire20 Kč39 Kč
Fernet Stock17 Kč34 Kč
Jägermeister24 Kč47 Kč
Baileys24 Kč48 Kč
Vaječný likér Moravský Metelka10 Kč18 Kč
Griotka Božkov12 Kč23 Kč
Peprmint Božkov12 Kč24 Kč

Studené nealkoholické nápoje

0,3/0,5 l Točená zázvorová limonáda15/22 Kč
0,3/0,5 l Točená chmelová limonáda15/22 Kč
0,2 lDomácí limonáda/mátová, meduňková, ovocná
– sirup, citrónová šťáva, soda, ovoce, byliny
25 Kč
0,33 lMattoni – perlivá, jemně perlivá25 Kč
0,33 lAquila neperlivá25 Kč
0,33 lCoca-Cola28 Kč
0,33 lSchweppes Tonic28 Kč
0,2 lGranini – dle nabídky30 Kč

Teplé nealkoholické nápoje

Káva – 7 g Pavin Caffe – 80 % arabica, 20 % robusta

Ristretto26 Kč
Espresso26 Kč
Espresso Macchiato29 Kč
Espresso Lungo28 Kč
Cappuccino33 Kč
Latte Macchiato35 Kč
Alžírská káva – káva, šlehačka, vaječný likér38 Kč
Irská káva – káva, šlehačka, irská whisky45 Kč
Čaje – Harney & Sons – dle nabídky25 Kč
0,2 lHorký džus – dle nabídky25 Kč
0,2 lDomácí horká limonáda – dle nabídky25 Kč

Teplé alkoholické nápoje

0,2 lSvařené víno Kolář – bílé/růžové/červené50/70/60 Kč
0,2 lGrog38 Kč

Horký džus s alkoholem

0,2 lHruškový s hruškovicí40 Kč
0,2 lJablečný se slivovicí40 Kč

Další Vám připravíme podle Vašich představ.

Vinný lístek

Vinařství Kolář

Bílá vína

Veltlínské zelené 2014, 0,75 l 200 Kč

– trať Šác ve vinařské obci Vrbovec, víno suché, alk. 12,0 % obj., č.š. 6/14. Jakostní víno je klasickým zástupcem znojemských vín. Hrozny dozrály na jižním svahu v jižní části Znojemska. Lehce kořeněné, s typickým pepřovým aroma se ideálně hodí k moravské kuchyni.

Ryzlink vlašský 2014, 0,75 l 190 Kč

– trať Fládnická ve vinařské obci Hnanice, víno suché, alk. 12,0 % obj., č.š. 1/14. Jakostní víno – svěží letní pití bez jediného gramu zbytkového cukru. Víno světle zelenkavé barvy, čisté ovocné vůně a chuti připomínající letní jablíčka. Osvěžující kyselinky doporučujeme pro veselé celovečerní posezení nebo pro přípravu míchaných nápojů.

Sylvánské zelené 2014, 0,75 l 220 Kč

– trať Na vinici ve vinařské obci Šatov, víno suché, alk. 11,5 % obj., č.š. 2/2014. Odrůda, která v moravských a českých vinicích prakticky vymizela kvůli náročnosti pěstování a menším sklizním. Pro její jedinečnost ji nově nabízíme v našem sortimentu. Vino zelenkavé barvy s typickým aroma čerstvě posečené trávy s limetkovým dozníváním, je vhodným společníkem pro podávání k jednoduchým úpravám ryb či zeleninových salátů.

Sauvignon blanc 2014, 0,75 l 220 Kč

– obec Šatov, trať Na vinici, víno polosuché, alk. 12,5 % obj., č.š. 5/14 pozdní sběr. Sauvignon blanc je celosvětově velmi oblíbenou a kvalitní odrůdou, které i na Znojemsku dosahuje výborných kvalit. V Šatově, významné vinařské obci jižně od Znojma, dala vzniknout silně aromatickému, doslova šťavnatému vínu s podmanivými tóny černého bezu a rybízu jak ve vůni, tak i v chuti. Je důstojným společníkem pro významné chvíle i veselým dárkem.

Rulandské šedé 2014, 0,75 l 230 Kč

– obec Hnanice, trať U kapličky, víno polosladké, alk. 12,5 % obj., č.š. 8/14 pozdní sběr. Již tradičně Vám nabízíme polosladký, mazlivý Šeďák, ovšem díky specifickému ročníku obohacený o svěží kyselinku. Jiskrně zlatavou barvou, ušlechtilou vůní s typickou chlebovkou si Vás určitě získá. Doporučujeme pro slavnostní chvíle a v gastronomii se výborně hodí ke smetanovým omáčkám.

Ryzlink rýnský 2014, 0,75 l 200 Kč

– obec Šatov, trať Peklo, víno polosuché, alk. 11,5 % obj., č.š. 3/14 pozdní sběr. Ryzlink rýnský je již tradičně neodmyslitelnou součástí kolekce vín Kolář. Znojemsko je svým půdním složením a klimatickými podmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování. Kvalitní hrozny daly vzniknout svěžímu vínu, harmonické chuti a v závěru pak typické přezrálé meruňce. Decentní kyselinka se zapracovaným jemným zbytkovým cukrem dělá víno harmonickým a chuťově velmi atraktivním. Doporučujeme pro slavnostní chvíle ale i pro každodenní potěšení.

Chardonnay 2014, 0,75 l 230 Kč

– obec Vrbovec, trať Vinná hora, polosuché, alk. 12 % obj., č.š. 10/14, pozdní sběr. Po dvou letech Vám opět přinášíme jednu z nejpěstovanějších odrůd světa s dálnými kořeny ve Francii. Krásně vyzrálé hrozny jsme šetrně zpracovali ve sklepě ve Vrbovci a povedlo se. Víno s žluto­zlato­zelenkavými tóny. Věříme, že uspokojí i ty nejnáročnější konzumenty. Svěží, středně plné, lehce medové, s jarními tóny. Doporučujeme ke klasické moravské kuchyni a sýrům s modrou plísní.

Pálava 2014, 0,75 l 260 Kč

– obec Jiřice u Miroslavi, trať Na pískách, polosladké, alk. 12 % obj., č.š. 11/14, výběr z hroznů. Představujeme Vám novou velmi úspěšnou a povedenou moravskou odrůdu. Ideálním křížením dvou prastarých a osvědčených odrůd: Tramín červený + Müller Thurgau, vznikla výborně vyzrávající a nadprůměrně aromatická odrůda. Víno s cukernatostí blížící se 25 st. je limetkově muškátové s charakteristickou kořenitostí. Líbivý zbytkový cukřík osvěží pro tento ročník typická kyselinka. Doporučujeme pro slavnostní chvíle a pro snoubení s ovocnými dezerty.

Hibernal 2014, 0,75 l 230 Kč

– pozdní sběr, obec Šatov, trať Na vinici, polosladké, alk. 12 % obj., č.š. 13/14. Moderní částečně rezistentní bílá odrůda pochází od německých šlechtitelů vznikla při křížení a následné selekci prastarých odrůd Ryzliku rýnského + Seibel. Kořenité, lipové aroma přecházející až do tónů muškátových s plnou divokou chuti osloví milovníky silných netradičních vín. Doporučujeme podávat ke silnně kořeněným jídlům či lehkým úpravám steaků. Můžeme ho využít i jako aperitiv.

Červená vína

Dornfelder 2014, 0,75 l 220 Kč

– jakostní víno, obec Vrbovec, trať Waldberg, víno suché akl. 12 % obj., č.š. 7/14. Novodobá velmi tmavá modrá odrůda pocházející od německých šlechtitelů našla místo i na našich vinicích. Vyznačuje se velmi dobrou plodností, a tudíž je potřeba ve vinici sklizeň za zelena redukovat. Zpracování proběhlo klasickou metodou nakvášení v otevřené kádi s následným biologickým odbouráním jablečné kyseliny. Víno je svěží rudé barvy, chuť je divoká s tenčí plností a kořeněným závěrem. Doporučujeme k lehčím úpravám tmavého masa nebo misce s variací sýrů.

Rulandské modré 2012, 0,75 l 200 Kč

– pozdní sběr, obec Šatov, trať Na vinici, suché, alk. 13 %, č.š. 6/12. Velmi pěkně nazrálé vino s kořeny daleko ve Francii jistě potěší zákazníky preferující těžší typ červeného vína. Víno vyráběné klasickou metodou s použitím makro oxidace při kvašení a mikro oxidace při zrání v sudech typu barrique se vyznačuje hořkočokoládovo­vanilkovými tóny s příchutí po lesním ovoci. Výborně se snoubí s těžšími úpravami masa a zvěřinovými hody.

Růžová vína

Svatovavřinecké rosé 2014, 0,75 l 180 Kč

– obec Havraníky, trať Staré vinice, víno polosuché, alk. 11,5 % obj., č.š. 4/14. Čerstvě posbírané lesní jahody, tak se Vám ve vůni představí. Pokračuje v chuti svěžesti a ovocnosti s harmonicky spojenou kyselinkou a lehkým zbytkovým cukrem. Při pohledu Vás okouzlí malinově růžová barva, která jistě vykouzlí úsměv v každé tváři. Výborné pak při letním grilování či vodních radovánkách. Doporučujeme podávat při teplotě 7 °C, doporučujeme spotřebovat do května 2016.

Merlot rosé 2014, 0,75 l 200 Kč

– obec Drnholec, trať Slunečný vrch, víno polosladké, alk. 11,0 % obj., č.š. 9/14. Merlot našel i letos místo v naší kolekci. Hrozny po pomletí ležely jen velmi krátce na rumutu, aby vyluhovaly část barvy této fialově temné odrůdy a aromatických látek obsažených v narušené slupce. Při šetrném způsobu výroby klademe důraz na minimální kontakt vína se vzduchem, a proto si víno uchová všechny aromatické látky. Víno má jasně lososovou jiskrnou barvu, při prvním přivonění pak osloví čistá černorybízová vůně. To vše doplněné o kyselinku příjemně se snoubící s přírodním vyšším zbytkovým cukrem. Podávejte při teplotě do 7 °C. Spotřebujte do května 2016.

Vinařství Kořínek

Bílá vína

Veltlínské zelené, kabinetní 2013, 0,75 l 220 Kč

– Vrbovec-Dolina, suché. Světlejší citronově žlutá barva se zelenými odlesky a střed­ní viskozitou. Aroma vína je středně intenzivní a odrůdově typické, připomínající čer­ný rybíz, pepř, zelené jablko a kdoule. Chuť je lehká s pikantní kyselinou a dominující chutí citrusových plodů.

Rudgerus 2012 pozdní sběr, 0,75 l 240 Kč

– polosuché. Cuvée Chardonnay + Rulandské bílé + Rulandské modré. Vhodné pro širší společnost na delší popíjení. Je to bílé víno – Rulandské modré je zpracováno jako Claret. Rudgerus je jméno rytíře, který žil v Hnanicích kolem roku 1201 a odvá­děl desátky do Louckého kláštera ve Znojmě, na etiketě je vyobrazen jeho erb.

Veltlínské zelené VOC 2013, 0,75 l 270 Kč

– Veltlínské zelené nesmí jako nejtypičtější odrůda v naší nabídce vín chybět. Výraz­né kořenité látky v čele s hořkými mandlemi a bílým pepřem jsou provázené výraz­nější kyselinkou a plnou chutí. Víno doporučujeme ke klasické české kuchyni či zabi­jačkovým specialitám.

Sauvignon VOC 2013, 0,75 l 270 Kč

– Lehký zbytkový cukr okolo 6 g ve spojení s vyšší kyselinkou, tak typickou pro rok 2013, nám dává šťavnaté a plné víno. Ve vůni ucítíme tóny hluchavky a černého rybí­zu, které pak v chuti přecházejí do květu černého bezu. Nejlépe doplní slavnostnější a masité pokrmy či výraznější sýry.

Svatovavřinecké 2011 MZV, suché, 0,75 l 230 Kč

– Naše nejrozšířenější odrůda ve velice sametovém hávu. Krásně nazrálá kyselinka spolu s 8měsíčním ležením na starších dubových sudech dělá z tohoto vína výborný doprovod po celý večer. Vhodná k masitým pokrmům.

Růžová vína

Cabernet Moravia rosé 2013, 0,75 l 220 Kč

– Jakostní víno z vinařské obce Hnanice. Suché růžové víno s tóny žlutých třešní a malin doplněné o svěží kyselinku. Doporučujeme pro celodenní popíjení při gri­lování či pro kombinaci s ovocným dezertem.

Vinařství Schattau

Bílá vína

Chardonnay, MZV, 2013, polosladké, 0,75 l 260 Kč

– Aroma tropického ovoce, banánu a žlutého melounu se prolíná s medovými tóny. Při prvním doušku vás zaujme zbytkový cukr, v závěru doprovázený příjemnou kyselinkou, která dělá víno šťavnaté a pobízí k dalšímu napití. Ideální doplněk ovocných pohárů a sorbetů.

Ryzlink rýnský, MZV, 2013, polosuché, 0,75 l 240 Kč

– Typický zástupce znojemského „ryňáku“ s květinovo-meruňkovými tóny ve vůni. Hrozny pochází z šatovské vinice Peklo, která dodává chuti specifickou mineralitu a nádherně se snoubí s ovocností tohoto vína. Doporučujeme ke grilovaným rybám nebo lehkým úpravám drůbežího masa.

Pálava, MZV, 2013, polosladké, 0,75 l 280 Kč

– Hrozny této velmi oblíbené a moderní odrůdy pochází z Hnanic, viniční trati U Chlupa. Víno má intenzivní aroma, kde se prolíná vůně rozkvetlého černého bezu s plody černého rybízu. V chuti vás osloví zbytkový cukr s osvěžující kyselinou, která podtrhuje jeho ovocný a šťavnatý charakter. Doporučujeme k ovocným koláčům a dezertům.

Irsai Oliver, MZV, polosuché, 0,75 l 240 Kč

– Odrůda dává vína lehčí a velmi aromatická. Vůně je velmi bohatá, naleznete v ní čerstvé hrozny, vůni rozkvetlé louky i výrazné koření. Chuť je lehká a osvěžující a dělá z tohoto vína ideálního společníka na teplé letní večery. Doporučujeme k méně sladkým ovocným dezertům.

Růžová vína

Cabernet Sauvignon rosé, MZV, 2013, polosuché, 0,75 l 240 Kč

– Víno syté růžové barvy vás zaujme výraznou vůní bobulového ovoce, malin a ja­hod, kterou lehce doplňuje list černého rybízu. Tyto ovocné tóny přetrvávají i po prvním napití. Chuť vína je veselá a osvěžující a zkrášlí teplé letní večery. Doporu­čujeme k lehkým zeleninovým salátům.

Červená vína

Rulandské modré, MZV, 2011, suché, 0,75 l 240 Kč

– Nazrálé červené víno jistě zaujme i milovníky těžších červených vín ze zahraničí. Leželo v dubových sudech typu barrique, což ovlivnilo jeho aroma i chuť. Prolínají se čokoládové a vanilkové tóny s prvky lesního ovoce, jako jsou ostružiny a borůvky. Doporučujeme ke steakům či zvěřině.