přeskočit na obsah

Pochutnejte si na kvalitě z místních zdrojů

Zaměřujeme se na moderní českou kuchyni s důrazem na ryby a zvěřinu. Nabídku pravidelně obměňujeme, abyste si pochutnali vždy na čerstvých sezónních pokrmech. Suroviny jsou převážně z našich vlastních a místních zdrojů.

Na čepu máme piva a nápoje z postřižinského pivovaru Dalešice. Vína v nabídce jsou z našeho a spřátelených vinařství a ochutnat je můžete v restauraci, a v případě větších oslav a firemních akcí také ve sklepě s barovým zázemím a kapacitou až 50 osob. Prostory penzionu i restaurace jsou nekuřácké s výjimkou venkovní zahrádky.

Jídelní lístek

Předkrmy

100 gZvěřinová paštika s brusinkami, pečivo (1, 7)40 Kč
75 gCaprese – mozzarella, rajčata, bazalkové pesto, pečivo (1, 7)50 Kč

Polévky

0,33 lDomácí vývar s masem a zeleninou (1, 8, 7, 9)30 Kč

Dle denní nabídky.

Hlavní jídla

250 gZeleninový salát s bazalkovým pestem a grilovaným kuřecím masem120 Kč
250 gZeleninový salát s grilovanou rybou, česnekový dip (4, 7)130 Kč
200 gFilet ze sivena, celerové pyré (4, 7, 9)163 Kč
300 gGrilovaný pstruh na másle, grilovaná zelenina (4, 7)
(za každých 10 dkg navíc 10 Kč)
180 Kč
200 gRybí hranolky, dip, pečivo (1, 4, 7)90 Kč
150 gGrilované kuřecí prso, bramborové pyré (7)135 Kč
150 gVepřová panenka s hříbkovou omáčkou, šťouchaný brambor (7)165 Kč
150 gVepřový Moravský vrabec, zelí, bramborový knedlík (1, 3)120 Kč
200 gHovězí steak ze svíčkové, pepřová omáčka, štouchaný brambor (7)260 Kč
150 gSvíčková na smetaně, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9, 10)190 Kč
150 gZvěřinový guláš, chléb (1)90 Kč
200 gZvěřinové řízečky, bramborový salát (bez majonézy) (1, 3, 7, 9)170 Kč
180 gMedailonky z divokého kance, šípková omáčka, šťouchaný brambor180 Kč

Dětská jídla

2 ksPalačinka (1, 3, 5, 7)
– Nuttela
– Marmeláda
– Povidla, mák
55 Kč
120 gKrupicová kaše (7)
– Kakao
– Oříšek (8)
50 Kč
100 gKuřecí nugetky v cornflakes, bramborová kaše (1, 3, 7)70 Kč

Dezerty

6 ksBramborové šišky s povidly a mákem (1, 3, 7)55 Kč
1 ksDomácí koláč (dle nabídky) (1, 3, 7)40 Kč
Zmrzlinový pohár se šlehačkou (dle nabídky) (7)
(3 kopečky zmrzliny dle nabídky)
58 Kč

Chuťovky k pivu a vínu

200 gZavináč ze pstruha, chléb (1, 4)95 Kč
1 ksGrilovaný hermelín, brusinky, bagetka (7, 1)70 Kč
120 gVariace sýrů s marmeládou (7)130 Kč
100 gDomácí zvěřinová klobása55 Kč
60 gPražené horké mandle (8)40 Kč


LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGIE NEBO NESNÁŠENLIVOST
1. Obiloviny obsahující lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich 2. Korýši a výrobky nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich 6. Sójové boby a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich

Nápojový lístek

Aperitivy

0,5 dlMartini Bianco – s ovocem35 Kč
0,5 dlMartini Rosato – s ovocem35 Kč
0,5 dlMartini Dry – olivy, cibulka35 Kč

Pivo – točené

0,5 lDalešické světlé 11°30 Kč
0,3 lDalešické světlé 11°21 Kč
0,5 lKouřící králík 12°32 Kč
0,3 lKouřící králík 12°23 Kč

Pivo – lahvové

0,5 lBernard nealkoholické25 Kč

Rozlévané víno z naší nabídky

1 dldle aktuální nabídky22 Kč

Sekt

0,75 lZnovín de Lux Rose – demi sec350 Kč
0,75 lZnovín Classic Brut350 Kč
0,75 lZnovín Classic Brut – demi sec350 Kč
0,75 lBohemia demi sec250 Kč
0,75 lBohemia sekt nealkoholický220 Kč

Pravé šampaňské

0,75 lMoët Chandon – brut imperial1350 Kč

Destiláty

0,02 l0,04 l
Vodka Finlandia20 Kč40 Kč
Vodka Amundsen15 Kč30 Kč
Vodka Stolichnaya21 Kč42 Kč
Gin Beefeater – Anglie21 Kč42 Kč
Rum Bacardi Gold, blanco23 Kč46 Kč
Tullamore Dew – irská whisky26 Kč52 Kč
Jameson – irská whiskey26 Kč52 Kč
Johnnie Walker – skotská whisky27 Kč54 Kč
Ballantines – skotská whisky24 Kč47 Kč
Jack Daniels – americká whiskey32 Kč64 Kč
Jack Daniels Honey – americká whiskey32 Kč64 Kč
Jim Beam – americká whiskey22 Kč44 Kč
Crown royal whisky – kanadská whisky43 Kč85 Kč
Martell VS cognac48 Kč95 Kč
Martell VSOP cognac98 Kč195 Kč
Martell X.O. cognac198 Kč395 Kč
Tequila Olmeca Blanco30 Kč60 Kč
Slivovice R. Jelínek20 Kč40 Kč
Hruškovice R. Jelínek20 Kč40 Kč
Stará myslivecká15 Kč31 Kč

Likéry

Karlovarská Becherovka20 Kč39 Kč
Fernet Stock17 Kč34 Kč
Jägermeister24 Kč47 Kč
Baileys (7)24 Kč48 Kč
Vaječný likér Moravský Metelka (3, 7)10 Kč18 Kč
Rum Božkov15 Kč30 Kč
Griotka Božkov12 Kč23 Kč
Peprmint Božkov12 Kč24 Kč

Studené nealkoholické nápoje

0,3/0,5 l Točená zázvorová limonáda15/22 Kč
0,3/0,5 l Točená limonáda chmelová15/22 Kč
0,4 lDomácí limonáda - dle denní nabídky40 Kč
0,33 lMattoni – perlivá, jemně perlivá25 Kč
0,33 lAquila neperlivá25 Kč
0,33 lCoca-Cola28 Kč
0,33 lSchweppes Tonic28 Kč
0,2 lGranini dle nabídky30 Kč

Teplé nealkoholické nápoje

Káva – 8 g

Ristretto26 Kč
Espresso28 Kč
Espresso Macchiato (7)30 Kč
Espresso Lungo28 Kč
Cappuccino (7)35 Kč
Latte Macchiato (7)40 Kč
Vídeňská káva (7)40 Kč
Turecká káva25 Kč
ČAJE –Teapigs & – dle nabídky26 Kč
0,2 lHorký džus – dle nabídky25 Kč

Teplé alkoholické nápoje

Alžírská káva – káva, šlehačka, vaječný likér (3, 7)40 Kč
Irská káva – káva, šlehačka, irská whisky (3)45 Kč
0,2 lRumový Grog38 Kč
0,2 lHorký džus hruškový s hruškovicí40 Kč
0,2 lHorký džus jablečný se slivovicí40 Kč

Vinný lístek

Vinařství Kolář

Bílá vína

MÜLLER THURGAU 2017l 190 Kč

– polosuché, kabinetní 0,75 l
Ve vinici rannější odrůda. Je oblíbená pro svoji lehkost a ovocnouatraktivnost. Hrozny sklízené s cukrem 20° a víno kvašené do sucha dává tušit, že se bude jednat o společníka na celý večer či slunečné letní dny. Ovocné a muškátové tóny příjemně pobaví každého milovníka lehčích vín.

Ryzlink rýnský 2017 l 230 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Král vín – i tak se označuje tato nesmírně kvalitní odrůda. Znojemsko je svým půdním složením a klimatickými podmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování. Zlatavě vyzrálé hrozny daly vzniknout svěžímu vínu, které je plné aroma květin a čerstvého ovoce-zvláště meruněk a zelených jablek. Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělá víno harmonickým a velmi oblíbeným.

Veltlínské zelené 2017l 230 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Typický zástupce znojemského kořenitého veltlínu dozrál na jižním svahu v Jiřicích do cukernatosti 22°. Při zpracování nejšetrnějším moderním způsobem si zachoval zajímavé pepřové, kořenité a minerální tóny jak ve vůni, tak chuti. Toto harmonické víno je ideálním společníkem na celý večer, ale i při snoubení s moravskou kuchyní.

RULANDSKÉ ŠEDÉ 2017l 230 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Globálně významná odrůda vznikla pupenovou mutací Pinot Noir. Dozrála tradičně do vysoké cukernatosti a překonala hranici 23°. Víno je světle zlatavé barvy se zelenkavými odlesky. Striktně reduktivní metodou jsme v chuti i vůni zachovali tóny čerstvých hroznů a lučních květin. Svěží kyselinka se krásně doplňuje s lehčím zbytkovým cukrem.

SAUVIGNON 2017l 230 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Celosvětově velmi oblíbená a kvalitní odrůda dosahuje i na Znojemsku výborných kvalit. V Jiřicích, tradiční vinařské obci severně od Znojma, dala vzniknout silně aromatickému, doslova pronikavému vínu s podmanivými tóny černého rybízu, angreštu a čerstvě posečené trávy. Chuť doplňuje svěží kyselinka, lehce pohladí zbytkový cukr. Je důstojným společníkem pro významné chvíle a výborně se hodí do gastronomie.

SOUVIGNIER GRIS 2017l 240 Kč

– polosladké s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Souvignier gris je v naší kolekci letos podruhé. Úspěšný šlechtěnec odrůd Cabernet Sauvignon a Bronner vznikl nedávno v Německu. Odrůda je velmi dobře odolná vůči chorobám, a proto jsme ji vůbec chemicky neošetřovali. Víno je sauvignonového typu, divoké, s tóny po broskvích, černém rybízu i zelených jablkách. Chuť je svěží, rozmanitá s lahodným zbytkovým cukrem. Doporučujeme pro letní grilování i českou gastronomii.

VIOGNIER 2017l 230 Kč

– polosladké s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Nová moderní světová odrůda, která je na Moravě pěstovaná spíše ojediněle. Vznikla pravděpodobně ve Francii velmi povedeným spojením Sauvignonu a Chardonnay. Velmi svěží a aromatické víno zaujme tóny broskví a tropického ovoce. Chuť je plná, s příjemným zbytkovým cukrem a svěží kyselinou. Doporučujeme k výrazným úpravám masa nebo asijské kuchyni.

PÁLAVA 2017l 230 Kč

– polosladké s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Výborně vyzrávající a nadprůměrně aromatická odrůda vznikla ideálním křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno dosáhlo 23° cukernatosti a jeho decentní zlato-žlutá barva napovídá skvělý zážitek. Ve vůni převládají muškátové a květinové tóny, doplněné o odrůdovou kořenitost. Líbivý zbytkový cukr osvěží lehčí kyselinka.

PÁLAVA 2017l 240 Kč

– sladké s přívlastkem výběr z hroznů, 0,75 l
Představujeme povedenou a velmi úspěšnou moravskou odrůdu. Křížením osvědčených odrůd Tramín červený a Müller Thurgau vznikla výborně vyzrávající a nadprůměrně aromatická odrůda. Víno s cukernatostí blížící se 27° je těžší medové, s tóny čaje, přezrálého ovoce a charakteristickou kořenitostí. Hutné, plné víno doplňuje lehčí kyselinka. Doporučujeme pro slavnostní chvíle a pro snoubení se smetanovo-ovocnými dezerty.

Červená vína

SVATOVAVŘINECKÉ 2016l 200 Kč

– suché jakostní, 0,75 l
Tradiční zástupce Moravy byl vyroben klasickou metodou využívající vzdušný kyslík při fermentaci. Následně zrál po dobu 7 měsíců v dubových a akátových sudech. Po celou dobu jsme takřka nepoužívali siřičitany a kladli důraz na vývoj vína tzv. „vlastní cestou“. Středně těžké víno na vás dýchne černým bobulovým ovocem.

DORNFELDER 2016l 220 Kč

– suché, jakostní, 0,75 l
Novodobá, velmi tmavá modrá odrůda od německých šlechtitelů, našla místo v našich vinicích. Vyznačuje se velmi dobrou plodností a tudíž je potřeba ve vinici sklizeň za zelena redukovat. Zpracování proběhlo klasickou metodou nakvašení v otevřené kádi s následným biologickým odbouráním jablečné kyseliny. Víno je tmavé barvy s tóny do fialova, chuť je divoká po neošlechtění a sametová v dochuti po odbourání kyselin. Doporučujeme k lehčím úpravám tmavého masa.

ČERVENÁ VÍNA VÁM RÁDI NABÍDNEME DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY

Růžová vína

SVATOVAVŘINECKÉ ROSÉ 2017l 190 Kč

– polosuché jakostní, 0,75 l
Z tradiční středoevropské odrůdy jsme se letos rozhodli vyrobit lehčí osvěžující rosé. Jasná světle růžová barva a příjemné decentní jahodové a malinové tóny jsou předzvěstí jemnější a svěží chuti. Víno je vhodné pro letní celodenní grilování či jen tak k popíjení. Hodí se i do míchaných nápojů či ke svěžím ovocným dezertům.

RULANDSKÉ MODRÉ ROSÉ 2017l 200 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Rulandské modré coby „matku“ burgundských odrůd letos představujeme jako rosé v barvě zralých třešní. Ve vůni najdete příjemné aroma po drobném bobulovém ovoci s lehkou dominancí černého rybízu. Chuť je pevná, plná a se svěží kyselinkou, kterou příjemně doplňuje decentní zbytek cukru. Doporučujeme jako aperitiv či ke smetanovým dezertům s ovocem.

*MZV – Moravské zemské víno je označení pro odrůdová jakostní vína, s jednodušším procesem státního zatřídění často s vyšší cukernatostí při sklizni.

Látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost
Alergen – oxid siřičitý