přeskočit na obsah

Pochutnejte si na kvalitě z místních zdrojů

Zaměřujeme se na moderní českou kuchyni s důrazem na ryby a zvěřinu. Nabídku pravidelně obměňujeme, abyste si pochutnali vždy na čerstvých sezónních pokrmech. Suroviny jsou převážně z našich vlastních a místních zdrojů.

Na čepu máme piva a nápoje z postřižinského pivovaru Dalešice. Vína v nabídce jsou z našeho a spřátelených vinařství a ochutnat je můžete v restauraci, a v případě větších oslav a firemních akcí také ve sklepě s barovým zázemím a kapacitou až 50 osob. Prostory penzionu i restaurace jsou nekuřácké s výjimkou venkovní zahrádky.

Pokrmy mohou obsahovat alergeny. Informace o výskytu konkrétních alergenů jsou uvedeny u jednotlivých pokrmů, případně si je vyžádejte u obsluhy.

Jídelní lístek

Předkrmy

100 g Zvěřinová paštika s brusinkami, pečivo (1, 7) 55 Kč
100 g Caprese - mozzarela, rajčata, bazalkové pesto, bagetka (1,7) 95 Kč
100 g Hovězí carpaccio, rucola, bagetka (1) 190 Kč

Polévky

0,33 l Kuřecí vývar smasem a zeleninou (1,7,9) 60 Kč

Dle denní nabídky.

Hlavní jídla

300 g Míchaný zeleninový salát s grilovaným kuřecím masem 150 Kč
300 g Míchaný zeleninový salát s grilovanou rybou, česnekový dip (4, 7) 180 Kč
100 g Míchaný zeleninový salát 60 Kč
200 g Filet ze sivena, hráškové pyré (4, 7) 215 Kč
200 g Hranolky ze Sivena, česnekový, dip, chléb (1, 4, 7) 175 Kč
200 g Candát na grilu, flambovaný pomeranč bramborové pyré (4, 7) 270 Kč
200 g Grilované kuřecí prso, omáčka demi glace, bramborové pyré (7, 9) 145 Kč
150 g Kuřecí ďábelská směs, opečený brambor 140 Kč
200 g Králík na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky, šlehačka (1, 3, 7, 9, 10) 230 Kč
200 g Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou, šťouchaný brambor (7) 210 Kč
200 g Vepřová panenka s rokfórovou omáčkou, opečený brambor (7) 210 Kč
150 g Vepřové výpečky, zelí, bramborový knedlík (1, 3) 145 Kč
150 g Hovězí směs MEXICO, opečený brambo 305 Kč
200 g Hovězí steak ze svíčkové, pepřová omáčka, šťouchaný brambor (7) 410 Kč
150 g Zvěřinový guláš, chléb (1) 125 Kč
200 g Zvěřinové řízečky, bramborový salát (bez majonézy) (1, 3, 7, 9, 10) 175 Kč
200 g Kančí se šípkovou omáčkou, šťouchaný brambor (9) 220 Kč
200 g Penne s listovým špenátem, parmazán (1, 7) 125 Kč
200 g Kuskus s restovanou zeleninou, parmazánem (1) 85 Kč

Dětská jídla

2 ks Palačinka (1, 3, 5, 7)
– Nuttela
– Marmeláda
– Povidla, mák
60 Kč
200 g Krupicová pěna (1, 7)
– Kakao
– Skořice
– Strouhaná hořká čokoláda
70 Kč
100 g Kuřecí nugetky v cornflakes, bramborová kaše (1, 3, 7) 90 Kč

Dezerty

6 ks Bramborové šišky s povidly a mákem (1, 3, 7) 65 Kč
1 ks Domácí jablečný koláč (1,3,7) 50 Kč
Zmrzlinový pohár se šlehačkou (dle nabídky) (7)
(3 kopečky zmrzliny dle nabídky)
60 Kč

Chuťovky k pivu a vínu

1 ks Kuřecí ďábelská topinka (1, 7) 105 Kč
1 ks Grilovaný hermelín, brusinky, bagetka (1, 7) 95 Kč
200 g Variace sýrů solivami a marmeládou (7) 140 Kč
60 g Slané mandle (8) 55 Kč


LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGIE NEBO NESNÁŠENLIVOST
1. Obiloviny obsahující lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich 2. Korýši a výrobky nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich 6. Sójové boby a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich

Nápojový lístek

Aperitivy

0,5 dl Martini Bianco – s ovocem 45 Kč
0,5 dl Martini Rosato – s ovocem 45 Kč
0,5 dl Martini Dry – olivy, cibulka 45 Kč

Pivo – točené

0,5 l Dalešické světlé 11° 37 Kč
0,3 l Dalešické světlé 11° 27 Kč
0,5 l Kouřící králík 12° 38 Kč
0,3 l Kouřící králík 12° 28 Kč

Pivo – lahvové

0,5 l Bernard nealkoholické 32 Kč

Rozlévané víno z naší nabídky

1 dl dle aktuální nabídky 22 Kč
Další vína naleznete ve vinném lístku

Sekt

0,75 l Znovín de Lux Rosé – demi sec 410 Kč
0,75 l Znovín Classic Brut 380 Kč
0,75 l Znovín Classic – demi sec 380 Kč
0,75 l Bohemia Sekt – demi sec 350 Kč
0,75 l Bohemia sekt nealkoholický 300 Kč

Šampaňské

0,75 l Moët Chandon – brut imperial 1450 Kč

Destiláty

0,02 l 0,04 l
Vodka Finlandia 28 Kč 55 Kč
Vodka Amundsen 23 Kč 45 Kč
Vodka Stolichnaya 25 Kč 50 Kč
Gin Beefeater – Anglie 23 Kč 46 Kč
Rum Santos Dumont X.O 105 Kč 210 Kč
Rum Bacardi Gold, blanco 23 Kč 46 Kč
Tullamore Dew – irská whisky 30 Kč 60 Kč
Jameson – irská whiskey 30 Kč 60 Kč
Johnnie Walker – skotská whisky 30 Kč 60 Kč
Ballantines – skotská whisky 25 Kč 50 Kč
Jack Daniels – americká whiskey 38 Kč 75 Kč
Jack Daniels Honey – americká whiskey 39 Kč 78 Kč
Jim Beam – americká whiskey 25 Kč 50 Kč
Crown royal whisky – kanadská whisky 43 Kč 85 Kč
Martell VS cognac 48 Kč 95 Kč
Martell VSOP cognac 98 Kč 195 Kč
Martell X.O. cognac 200 Kč 400 Kč
Tequila Olmeca Blanco 30 Kč 60 Kč
Slivovice Kolář 23 Kč 45 Kč
Meruňkovice Kolář 23 Kč 45 Kč
Stará myslivecká 18 Kč 35 Kč

Likéry

Karlovarská Becherovka 20 Kč 40 Kč
Fernet Stock 20 Kč 40 Kč
Jägermeister 30 Kč 60 Kč
Baileys (7) 28 Kč 55 Kč
Vaječný likér Moravský Metelka (3, 7) 13 Kč 25 Kč
Rum Božkov 15 Kč 30 Kč
Griotka Božkov 13 Kč 25 Kč
Peprmint Božkov 13 Kč 25 Kč

Studené nealkoholické nápoje

0,3/0,5 l  Točená zázvorová limonáda 16/25 Kč
0,3/0,5 l  Točená limonáda chmelová 16/25 Kč
0,4 l Domácí limonáda - dle denní nabídky 60 Kč
0,33 l Mattoni – jemně perlivá 30 Kč
0,33 l Aquila neperlivá 30 Kč
0,33 l Coca-Cola 45 Kč
0,25 l Schweppes Tonic 35 Kč
0,2 l Granini dle nabídky 37 Kč
1 l Kohoutková voda 25 Kč

Teplé nealkoholické nápoje

Káva – 8 g

Ristretto 40 Kč
Espresso 40 Kč
Espresso Macchiato (7) 45 Kč
Espresso Lungo 40 Kč
Cappuccino (7) 50 Kč
Latte Macchiato (7) 55 Kč
Vídeňská káva (7) 55 Kč
Turecká káva 30 Kč

ČAJE – Teapigs

dle nabídky 35 Kč

Teplé alkoholické nápoje

Alžírská káva – káva, šlehačka, vaječný likér (3, 7) 58 Kč
Irská káva – káva, šlehačka, irská whisky (3) 60 Kč
0,2 l Rumový Grog 38 Kč

Vinný lístek

Vinařství Kolář

Bílá vína

Müller Thurgau 2019, suché, jakostní 0,75 l 200 Kč

Müllerka je tradičním zástupcem lehčích ovocných vín se svěží kyselinkou. Výborné víno pro celodenní posezení či pro přípravu míchaných nápojů. Nikoho nezklame ani při spojení s lehčími úpravami drůbeže či letních zeleninových salátů.

Ryzlink rýnský 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Ryzlink rýnský je již neodmyslitelnou součástí kolekce vín Kolář. Znojemsko je svým půdním složením i klimatickými podmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování. Vysoce kvalitní hrozny daly vzniknout svěžímu vínu harmonické chuti a v závěru s typickou přezrálou meruňkou. Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělá víno velmi atraktivní. Doručujeme pro slavnostní chvíle a klasickou českou kuchyni.

Veltlínské zelené 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Typický zástupce znojemského kořenitého veltlínu dozrál na jižním svahu v Jiřicích do cukernatosti 22°. Při zpracování nejšetrnějším moderním způsobem si zachovat zajímavé pepřové, kořenité a minerální tóny jak ve vůni, tak chuti. Toto harmonické víno je ideálním společníkem na celý večer, ale i při snoubení s moravskou kuchyní.

Sauvignon 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Jiřický Sauvignon se letos řadí spíše mezi "zelenější" typy. Při zpracování jsme dbali hlavně na nízkou teplotu hroznů při sklizni, a proto jsme začali sklízet brzy ráno, takřka za tmy. Vzniklo svěží pichlavě-ovocné víno s tóny čerstvě posečené trávy. Aroma takřka koresponduje s chuťovým pocitem. Doporučujeme k výrazným úpravám ryb či slaným zeleninovým salátům.

Solaris 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Odrůda Solaris, nejranější v naší vinici byla sklizena 25.8. 2019 v krásné cukernatosti 22,5°. Při zpracování jsme dbali na rychlost, nízkou teplotu a inertní prostředí pro zachování výjimečných aromatických látek. Svěží, lehčí ovocně-muškátové aroma a jarně tělnaté víno je skutečným zážitkem, doporučujeme vychlazené na 7 Co, k odpolednímu posezení s přáteli.

Muškát Moravský 2019, polosuché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Muškát moravský dal letos první významnou (panenskou) sklizeň. Silně aromatickou odrůdu s tóny muškátu přecházejících až do limetek je třeba zpracovat rychle. Po dodržení správného postupu vzniklo svěží, harmonické, šťavnatě-ovocné víno s příjemným zbytkovým cukrem.

Rulandské šedé 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Globálně významná odrůda, jež vznikla pupenovou mutací Pinot Noir, tradičně vyzrála do vysoké cukernatosti a překonala hranici 23 stupňů. Víno je světle zlatavé barvy se zelenkavými odlesky. Striktně reduktivní metodou jsme zachovali tóny čerstvých hroznů a lučních květin v chuti i vůni. Svěží kyselinka se krásně doplňuje s lehčím zbytkovým cukrem.

Viognier 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Nová moderní světová odrůda vyšlechtěná ve Francii velmi povedeným spojením Sauvignonu a Chardonnay, která je na Moravě pěstována spíše ojediněle. Velmi svěží a aromatické víno zaujme tóny broskví a tropického ovoce. Chuť je plná s příjemným zbytkovým cukrem a svěží kyselinou. Doporučujeme k výrazným úpravám masa nebo asijské kuchyni.

Pálava 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 240 Kč

Výborně vyzrávající a nadprůměrně aromatická odrůda vznikla ideálním křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno dosáhlo 23 stupňů cukernatosti a decentní zlato-žlutá barva napovídá skvělý zážitek. Ve vůni převládají muškátové a květinové tóny, doplněné o odrůdovou kořenitost. Líbivý zbytkový cukřík osvěží lehčí kyselinka.

Souvignier gris 2019, polosladké s přívlastkem výběr z hroznů 0,75 l 250 Kč

Souvignier gris, úspěšná odrůda po rodičích Cabernetu Sauvignon a Bronneru, se zabydlela i v našem sortimentu. Víno je divoké, sauvignonového nádechu. Najdeme zde zelená jablka, černý rybíz i špetku zelené papriky. Na závěr příjemná harmonie cukru a kyselinky. Doporučujeme pro letní grilování kořeněných mas i silně aromatickou českou gastronomii.

Pálava 2019, polosladké s přívlastkem výběr z hroznů 0,75 l 250 Kč

Představujeme povedenou a velmi úspěšnou moravskou odrůdu. Křížením osvědčených odrůd Tramín červený a Müller Thurgau vznikla výborně vyzrávající a nadprůměrně aromatická odrůda. Víno s cukernatostí blížící se 27° je těžší medové, s tóny čaje, přezrálého ovoce a charakteristickou kořenitostí. Hutné, plné víno doplňuje lehčí kyselinka. Doporučujeme pro slavnostní chvíle a pro snoubení se smetanovo - ovocnými dezerty.

Červená vína

Svatovavřinecké 2019, suché, jakostní 0,75 l 200 Kč

Tradiční moravská odrůda vyzrála v naší vinici na 22,5° cukernatosti. Pro výrobu svěžího, středně plného vína jsme zvolili šetrné a rychlé zpracování. Při prvním kontaktu zaujme temně rubínová barva značící kvalitní vyzrání. Při druhém vás osloví čisté aroma modrého peckovitého ovoce a třešní, po ochutnání pak rozvíjející se ovocné tony třešní a švestek. Doporučujeme k tmavým omáčkám ze zvěřiny či steakům.

Rulandské modré 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 220 Kč

Velmi pěkně nazrálé víno s kořeny daleko ve Francii jistě potěší zákazníky preferující těžší typ červeného vína. Víno bylo vyrobeno klasickou metodou - potápěním a skrápěním matolinového koláče a následným zráním v dubových sudech. Vyznačuje se zralými ovocnými tóny, malinko podpořenými vanilkovým nádechem. Výborně se snoubí s těžšími úpravami masa a zvěřinovými hody.

ČERVENÁ VÍNA VÁM RÁDI NABÍDNEME DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY

Růžová vína

Rulandské modré rosé 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 200 Kč

Čerstvě posbírané lesní jahody, tak se vám ve vůni představí růžové Rulandské modré. Pokračuje v chuti svěžestí a ovocností s harmonicky spojenou kyselinkou a lehkým zbytkovým cukrem. Při pohledu vás okouzlí malinově-višňová barva, která jistě vyvolá úsměv na každé tváři. Výborné k letnímu grilování či letním hrátkám u vody.

Cabernet Sauvignon rosé 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 220 Kč

Hrozny po pomletí ležely jen velmi krátce na rumutu, aby vyluhovaly část barvy této fialově temné odrůdy a aromatických látek obsažených v narušené slupce. Víno má jasně lososovou jiskrnou barvu, při prvním přivonění pak osloví čistá černorybízová vůně přecházející do lesních jahod a malin. Kyselinka se příjemně snoubí s přírodním vyšším zbytkovým cukrem.