Geniessen Sie die Qualität von lokalen Ressourcen

Speisekarte

Vorspeisen

100 g	Grieben in Schmalz, Zwiebel, Brot (1, 7)	95 CZK
100 g	Rindercarpaccio, Rucola, geröstetes Brot (1)	320 CZK

Suppen

0,33 l

Hühnerbrühe mit Fleisch und Gemüse (1, 3, 7, 9)

85 CZK

Nach unserem Tagesangebot.

Hauptgerichte

200 g	Saiblingsfilet, Erbsenpüree (4)	295 CZK
200 g	Frittierte Stücke vom Saibling, Bratkartoffeln, Dill-Dip (1, 4, 7)	330 CZK
200 g	Hähnchenroulade mit Blattspinat, Sahnesauce, gestampfte Kartoffeln (7)	250 CZK
150 g	Teufelshähnchen-Mischung, Bratkartoffeln	230 CZK
200 g	Entenbrust, Rotkohl, Spätzle (1, 3, 7)	290 CZK
200 g	Gegrillte Schweineleber, Bratkartoffeln (10)	195 CZK
200 g	Schweinefilet mit Pilzsauce, gestampfte Kartoffeln (7, 9)	280 CZK
200 g	Schweinefilet mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln (7, 9)	280 CZK
200 g	Schweinenackensteak, Bratkartoffeln, Sauce nach Wahl: Pfeffersauce / Pilzsauce (7, 9)	240 CZK
200 g	Rinderfiletsteak, Pfeffersauce, gestampfte Kartoffeln (7, 9)	480 CZK
200 g	Rindermedaillons, Demi-glace-Sauce, Buttergemüse (9)	450 CZK
150 g	Wildgulasch, Semmelknödel (1, 3, 7)	225 CZK
200 g	Wildschnitzel, Kartoffelsalat ohne Mayonnaise (1, 3, 7, 9, 10)	230 CZK
200 g	Tagliatelle mit Tomatensauce, geriebener Mozzarella (1, 3, 7)	185 CZK

Für Kinder

2 Stk.	Omelette (1, 3, 5, 7) Nutella / Marmelade / Powidl, Mohn	125 CZK
100 g	Hähnchenschnitzel, Kartoffelpüree (1, 3, 7)	175 CZK

Desserts

6 Stk.	Kartoffelnocken mit Powidl und Mohn (1, 3, 7)	155 CZK
	Eisbecher mit Schlagsahne – 3 Kugeln nach dem Angebot (7)	125 CZK

Kleines zu Bier und Wein

60 g	Kartoffelchips – Salz / Senf (10)	40 CZK
1 Stk.	Hähnchen-Teufelstoast (1, 7)	165 CZK
200 g	Käseteller mit Oliven und Marmelade (7)	170 CZK

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen, sind bei jeder Speise angegeben oder erhalten Sie gerne von unserem Service.

STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN KÖNNEN

1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse 5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse 7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse 10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse 12. Schwefeldioxid und Sulphite (ab bestimmten Konzentrationen) 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

GETRÄNKEKARTE

Aperitif

0,5 dl	Martini Bianco – mit Obst	50 CZK
0,5 dl	Martini Rosato – mit Obst	50 CZK
0,5 dl	Martini Dry – Oliven	50 CZK

FASSBIERE

0,5 l	Pilsner Urquell 12°	62 CZK
0,3 l	Pilsner Urquell 12°	45 CZK

FLASCHENBIER ALKOHOLFREI

0,5 l

Birell hell

48 CZK

WEIN NACH UNSEREM ANGEBOT

1 dl

nach dem aktuellen Angebot

30 CZK

Weitere Weinsorten finden Sie in unserer Weinkarte

SEKTE

0,75 l	Znovín de Lux Rosé – demi sec	650 CZK
0,75 l	Znovín Classic Brut	550 CZK
0,75 l	Znovín Classic – demi sec	550 CZK
0,75 l	Bohemia Sekt – demi sec	420 CZK
0,75 l	Bohemia Sekt – alkoholfrei	400 CZK

CHAMPAGNER

0,75 l

Moët Chandon – brut imperial

2200 CZK

KALTE ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

0,3/0,5 l	Holunderlimonade vom Fass	27/45 CZK
0,33 l	Mattoni – medium	40 CZK
0,33 l	Aquila still	40 CZK
0,33 l	Coca-Cola	60 CZK
0,25 l	Schweppes Tonic	50 CZK
0,2 l	Granini nach Angebot	59 CZK
1 l	Leitungswasser	40 CZK

WARME ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Kaffee – 8 g

Ristretto	55 CZK
Espresso	55 CZK
Espresso Macchiato (7)	60 CZK
Espresso Lungo	55 CZK
Cappuccino (7)	65 CZK
Latte Macchiato (7)	70 CZK
Wiener Kaffee (7)	70 CZK
Türkischer Kaffee	40 CZK

TEE –

Teapigs – nach dem Angebot

50 CZK

WARME ALKOHOLISCHE GETRÄNKE

Algerischer Kaffee – Kaffee, Schlagsahne, Eierlikör (3, 7)	75 CZK
Irischer Kaffee – Kaffee, Schlagsahne, Irischer Whisky (7)	80 CZK

0,2 l

Grog aus Rum

45 CZK

SPIRITUOSEN

	0,04 l
Vodka Finlandia	55 CZK
Vodka Amundsen	45 CZK
Gin Beefeater – Anglie	60 CZK
Rum Santos Dumont X.O.	210 CZK
Rum Bacardi Gold, blanco	52 CZK
Rum Ron Zacapa	220 CZK
Tullamore Dew – irischer Whiskey	64 CZK
Ballantines – Scotch Whisky	60 CZK
Jack Daniels Honey – amerikanischer Whiskey	94 CZK
Martell VS Cognac	100 CZK
Martell VSOP Cognac	195 CZK
Martell X.O. Cognac	400 CZK
Schnaps Kolář	50 CZK

LIKÖRE

Karlovarská Becherovka	46 CZK
Fernet Stock	46 CZK
Jägermeister	60 CZK
Baileys (7)	62 CZK
Eierlikör Moravský Metelka (3, 7)	25 CZK
Amundsen Melone	30 CZK
Rum Božkov	38 CZK
Kirschlikör Griotka Božkov	30 CZK
Peprmint Božkov	30 CZK

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen sind bei jeder Speise angegeben oder erhalten Sie gerne von unserem Service

STOFFE ODER ERZEUGNISSE, DIE ALLERGIEN ODER UNVERTRÄGLICHKEITEN AUSLÖSEN KÖNNEN

1. Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse 4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse 5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse 6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse 7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) 8. Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamiaoder Queenslandnüsse, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse 10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse 11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse 12. Schwefeldioxid und Sulphite, ab gewissen Konzentrationen 13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse 14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Weinkarte

Weingut Kolář

Weißweine

Rheinriesling 2024 – trocken, Prädikat Spätlese 0,75 l 230 CZK

Rheinriesling ist ein fester Bestandteil der Kolář-Weinkollektion. Die Region Znojmo ist mit ihren Böden und dem Klima ideal für diese Rebsorte. Aus hochwertigen Trauben entstand ein frischer, harmonischer Wein mit typischen Noten vollreifer Aprikose im Abgang. Die dezente Säure und der fein eingebundene Zucker machen ihn besonders attraktiv. Empfehlenswert zur klassischen böhmischen Küche.

Sauvignon 2023 – trocken, Prädikat Spätlese 0,75 l 230 CZK

Der Sauvignon aus Jiřice zeigt sich dieses Jahr eher „grüner“. Die Trauben wurden bei niedriger Temperatur verarbeitet – geerntet noch vor Sonnenaufgang. Entstanden ist ein frischer, lebendiger Wein mit Noten von frisch gemähtem Gras und schwarzer Johannisbeere. Empfehlenswert zu kräftig zubereitetem Fisch oder zu Gemüsesalaten mit salzigem Käse.

Müller Thurgau 2023 – trocken, mährischer Landwein 0,75 l 230 CZK

Die aus der Schweiz stammende Rebsorte liefert meist frische, fruchtige Weine – so auch hier. Hell grünlich-goldene Farbe, in der Nase saubere Noten von grünem Apfel mit einem Hauch Muskat. Leichter, fruchtiger Geschmack, in dem sich die Säure angenehm mit natürlicher Restsüße verbindet. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 7 °C.

Grauburgunder (Rulandské šedé) 2023 – halbtrocken, Prädikat Spätlese 0,75 l 230 CZK

Beim Grauburgunder reduzieren wir in den letzten Jahrgängen bewusst die Restsüße und setzen stärker auf Körper und Struktur. Mit sortentypischen Brot-/Hefenoten und einem Hauch von Wiesenblüten. Durch weitergehende Vergärung entsteht ein harmonischer, fast seidiger Wein mit Reifepotenzial. Passt zu hellen, leichten Saucen ebenso wie zu weniger süßen Desserts.

Viognier 2023 – halbtrocken, Prädikat Spätlese 0,75 l 230 CZK

Eine moderne, weltweit angebaute Rebsorte französischen Ursprungs (natürliche Kreuzung im Umfeld von Sauvignon und Chardonnay). In unserem Weinberg ergänzt sie die Palette der „wilden“ Aromen. Frühmorgens geerntete, goldene Trauben ergeben einen Wein mit Duft nach frischem Gras, unterlegt mit Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere. Empfehlenswert z. B. zu frischen Obst-Desserts.

Hibernal 2023 – halbtrocken, Prädikat Spätlese 0,75 l 230 CZK

Hibernal (Rheinriesling × Seibel 7053) steht dieses Jahr erstmals als „Jungfern-Ernte“ im Sortiment. „Königlich“ vom Riesling, „widerstandsfähig“ vom Seibel – mit sehr geringem Bedarf an Pflanzenschutz. Ein volles, würziges und attraktives Weinprofil mit goldener Farbe. Geeignet sowohl zum sommerlichen Grillen als auch für festliche Anlässe.

Pálava 2023 – lieblich, Prädikat Spätlese 0,75 l 240 CZK

Sehr aromatische Rebsorte aus der gelungenen Kreuzung von Gewürztraminer und Müller Thurgau. Die Trauben reiften auf ideale 23 °NM. Zart goldgelbe Farbe, in Duft und Geschmack Muskat-, Blüten- und Würznoten – typisch Pálava. Die angenehme Restsüße wird durch eine leichte Säure erfrischt.

Souvignier gris 2023 – lieblich, Prädikat Auslese (Výběr z hroznů) 0,75 l 250 CZK

Souvignier gris ist eine erfolgreiche pilzwiderstandsfähige Sorte aus der Kreuzung Cabernet Sauvignon × Bronner. Der Wein wirkt „wild“ mit einem Sauvignon-Anklang: grüne Äpfel, schwarze Johannisbeere und ein Hauch grüner Paprika. Im Abgang eine harmonische Balance aus Restsüße und Säure. Empfehlenswert zum sommerlichen Grillen.

Rotweine

Svatovavřinecké (St. Laurent) 2024 – trocken, Qualitätswein (sortenrein) 0,75 l 220 CZK

Dunkel rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Straffer Geschmack mit frischer Säure und markanten Tanninen, würzig und fruchtig – in gereiften Weinen weich und samtig. In Duft und Geschmack lassen sich Brombeeren, Pflaumen, schwarze Kirschen, Steinobstkerne und Zimt finden.