Pochutnejte si na kvalitě z místních zdrojů
Zaměřujeme se na moderní českou kuchyni s důrazem na ryby a zvěřinu. Nabídku pravidelně obměňujeme, abyste si pochutnali vždy na čerstvých sezónních pokrmech. Suroviny jsou převážně z našich vlastních a místních zdrojů.
Na čepu máme piva a nápoje z postřižinského pivovaru Dalešice. Vína v nabídce jsou z našeho a spřátelených vinařství a ochutnat je můžete v restauraci, a v případě větších oslav a firemních akcí také ve sklepě s barovým zázemím a kapacitou až 50 osob. Prostory penzionu i restaurace jsou nekuřácké s výjimkou venkovní zahrádky.
Pokrmy mohou obsahovat alergeny. Informace o výskytu konkrétních alergenů jsou uvedeny u jednotlivých pokrmů, případně si je vyžádejte u obsluhy.
Jídelní lístek
Předkrmy
| 100 g | Zvěřinová paštika s brusinkami, pečivo (1, 7) | 55 Kč |
| 100 g | Caprese - mozzarela, rajčata, bazalkové pesto, bagetka (1,7) | 95 Kč |
| 100 g | Hovězí carpaccio, rucola, bagetka (1) | 190 Kč |
Polévky
| 0,33 l | Kuřecí vývar smasem a zeleninou (1,7,9) | 60 Kč |
Dle denní nabídky.
Hlavní jídla
| 300 g | Míchaný zeleninový salát s grilovaným kuřecím masem | 150 Kč |
| 300 g | Míchaný zeleninový salát s grilovanou rybou, česnekový dip (4, 7) | 180 Kč |
| 100 g | Míchaný zeleninový salát | 60 Kč |
| 200 g | Filet ze sivena, hráškové pyré (4, 7) | 215 Kč |
| 200 g | Hranolky ze Sivena, česnekový, dip, chléb (1, 4, 7) | 175 Kč |
| 200 g | Candát na grilu, flambovaný pomeranč bramborové pyré (4, 7) | 270 Kč |
| 200 g | Grilované kuřecí prso, omáčka demi glace, bramborové pyré (7, 9) | 145 Kč |
| 150 g | Kuřecí ďábelská směs, opečený brambor | 140 Kč |
| 200 g | Králík na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky, šlehačka (1, 3, 7, 9, 10) | 230 Kč |
| 200 g | Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou, šťouchaný brambor (7) | 210 Kč |
| 200 g | Vepřová panenka s rokfórovou omáčkou, opečený brambor (7) | 210 Kč |
| 150 g | Vepřové výpečky, zelí, bramborový knedlík (1, 3) | 145 Kč |
| 150 g | Hovězí směs MEXICO, opečený brambo | 305 Kč |
| 200 g | Hovězí steak ze svíčkové, pepřová omáčka, šťouchaný brambor (7) | 410 Kč |
| 150 g | Zvěřinový guláš, chléb (1) | 125 Kč |
| 200 g | Zvěřinové řízečky, bramborový salát (bez majonézy) (1, 3, 7, 9, 10) | 175 Kč |
| 200 g | Kančí se šípkovou omáčkou, šťouchaný brambor (9) | 220 Kč |
| 200 g | Penne s listovým špenátem, parmazán (1, 7) | 125 Kč |
| 200 g | Kuskus s restovanou zeleninou, parmazánem (1) | 85 Kč |
Dětská jídla
| 2 ks | Palačinka (1, 3, 5, 7) – Nuttela – Marmeláda – Povidla, mák |
60 Kč |
| 200 g | Krupicová pěna (1, 7) – Kakao – Skořice – Strouhaná hořká čokoláda |
70 Kč |
| 100 g | Kuřecí nugetky v cornflakes, bramborová kaše (1, 3, 7) | 90 Kč |
Dezerty
| 6 ks | Bramborové šišky s povidly a mákem (1, 3, 7) | 65 Kč |
| 1 ks | Domácí jablečný koláč (1,3,7) | 50 Kč |
| Zmrzlinový pohár se šlehačkou (dle nabídky) (7)
(3 kopečky zmrzliny dle nabídky) |
60 Kč |
Chuťovky k pivu a vínu
| 1 ks | Kuřecí ďábelská topinka (1, 7) | 105 Kč |
| 1 ks | Grilovaný hermelín, brusinky, bagetka (1, 7) | 95 Kč |
| 200 g | Variace sýrů solivami a marmeládou (7) | 140 Kč |
| 60 g | Slané mandle (8) | 55 Kč |
LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGIE NEBO NESNÁŠENLIVOST
1. Obiloviny obsahující lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich
hybridní odrůdy a výrobky z nich
2. Korýši a výrobky nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jádra
podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody mandle,
lískové ořechy, vlašské ořechy,
kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9. Celer
a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a
siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg
nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14.
Měkkýši a výrobky z nich
Nápojový lístek
Aperitivy
| 0,5 dl | Martini Bianco – s ovocem | 45 Kč |
| 0,5 dl | Martini Rosato – s ovocem | 45 Kč |
| 0,5 dl | Martini Dry – olivy, cibulka | 45 Kč |
Pivo – točené
| 0,5 l | Dalešické světlé 11° | 37 Kč |
| 0,3 l | Dalešické světlé 11° | 27 Kč |
| 0,5 l | Kouřící králík 12° | 38 Kč |
| 0,3 l | Kouřící králík 12° | 28 Kč |
Pivo – lahvové
| 0,5 l | Bernard nealkoholické | 32 Kč |
Rozlévané víno z naší nabídky
| 1 dl | dle aktuální nabídky | 22 Kč |
| Další vína naleznete ve vinném lístku |
Sekt
| 0,75 l | Znovín de Lux Rosé – demi sec | 410 Kč |
| 0,75 l | Znovín Classic Brut | 380 Kč |
| 0,75 l | Znovín Classic – demi sec | 380 Kč |
| 0,75 l | Bohemia Sekt – demi sec | 350 Kč |
| 0,75 l | Bohemia sekt nealkoholický | 300 Kč |
Šampaňské
| 0,75 l | Moët Chandon – brut imperial | 1450 Kč |
Destiláty |
0,02 l | 0,04 l |
| Vodka Finlandia | 28 Kč | 55 Kč |
| Vodka Amundsen | 23 Kč | 45 Kč |
| Vodka Stolichnaya | 25 Kč | 50 Kč |
| Gin Beefeater – Anglie | 23 Kč | 46 Kč |
| Rum Santos Dumont X.O | 105 Kč | 210 Kč |
| Rum Bacardi Gold, blanco | 23 Kč | 46 Kč |
| Tullamore Dew – irská whisky | 30 Kč | 60 Kč |
| Jameson – irská whiskey | 30 Kč | 60 Kč |
| Johnnie Walker – skotská whisky | 30 Kč | 60 Kč |
| Ballantines – skotská whisky | 25 Kč | 50 Kč |
| Jack Daniels – americká whiskey | 38 Kč | 75 Kč |
| Jack Daniels Honey – americká whiskey | 39 Kč | 78 Kč |
| Jim Beam – americká whiskey | 25 Kč | 50 Kč |
| Crown royal whisky – kanadská whisky | 43 Kč | 85 Kč |
| Martell VS cognac | 48 Kč | 95 Kč |
| Martell VSOP cognac | 98 Kč | 195 Kč |
| Martell X.O. cognac | 200 Kč | 400 Kč |
| Tequila Olmeca Blanco | 30 Kč | 60 Kč |
| Slivovice Kolář | 23 Kč | 45 Kč |
| Meruňkovice Kolář | 23 Kč | 45 Kč |
| Stará myslivecká | 18 Kč | 35 Kč |
Likéry
| Karlovarská Becherovka | 20 Kč | 40 Kč |
| Fernet Stock | 20 Kč | 40 Kč |
| Jägermeister | 30 Kč | 60 Kč |
| Baileys (7) | 28 Kč | 55 Kč |
| Vaječný likér Moravský Metelka (3, 7) | 13 Kč | 25 Kč |
| Rum Božkov | 15 Kč | 30 Kč |
| Griotka Božkov | 13 Kč | 25 Kč |
| Peprmint Božkov | 13 Kč | 25 Kč |
Studené nealkoholické nápoje
| 0,3/0,5 l | Točená zázvorová limonáda | 16/25 Kč |
| 0,3/0,5 l | Točená limonáda chmelová | 16/25 Kč |
| 0,4 l | Domácí limonáda - dle denní nabídky | 60 Kč |
| 0,33 l | Mattoni – jemně perlivá | 30 Kč |
| 0,33 l | Aquila neperlivá | 30 Kč |
| 0,33 l | Coca-Cola | 45 Kč |
| 0,25 l | Schweppes Tonic | 35 Kč |
| 0,2 l | Granini dle nabídky | 37 Kč |
| 1 l | Kohoutková voda | 25 Kč |
Teplé nealkoholické nápoje
Káva – 8 g
| Ristretto | 40 Kč |
| Espresso | 40 Kč |
| Espresso Macchiato (7) | 45 Kč |
| Espresso Lungo | 40 Kč |
| Cappuccino (7) | 50 Kč |
| Latte Macchiato (7) | 55 Kč |
| Vídeňská káva (7) | 55 Kč |
| Turecká káva | 30 Kč |
ČAJE – Teapigs
| dle nabídky | 35 Kč |
Teplé alkoholické nápoje
| Alžírská káva – káva, šlehačka, vaječný likér (3, 7) | 58 Kč | |
| Irská káva – káva, šlehačka, irská whisky (3) | 60 Kč | |
| 0,2 l | Rumový Grog | 38 Kč |
Vinný lístek
Vinařství Kolář
Bílá vína
Müller Thurgau 2019, suché, jakostní 0,75 l 200 Kč
Müllerka je tradičním zástupcem lehčích ovocných vín se svěží kyselinkou. Výborné víno pro celodenní posezení či pro přípravu míchaných nápojů. Nikoho nezklame ani při spojení s lehčími úpravami drůbeže či letních zeleninových salátů.
Ryzlink rýnský 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč
Ryzlink rýnský je již neodmyslitelnou součástí kolekce vín Kolář. Znojemsko je svým půdním složením i klimatickými podmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování. Vysoce kvalitní hrozny daly vzniknout svěžímu vínu harmonické chuti a v závěru s typickou přezrálou meruňkou. Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělá víno velmi atraktivní. Doručujeme pro slavnostní chvíle a klasickou českou kuchyni.
Veltlínské zelené 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč
Typický zástupce znojemského kořenitého veltlínu dozrál na jižním svahu v Jiřicích do cukernatosti 22°. Při zpracování nejšetrnějším moderním způsobem si zachovat zajímavé pepřové, kořenité a minerální tóny jak ve vůni, tak chuti. Toto harmonické víno je ideálním společníkem na celý večer, ale i při snoubení s moravskou kuchyní.
Sauvignon 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč
Jiřický Sauvignon se letos řadí spíše mezi "zelenější" typy. Při zpracování jsme dbali hlavně na nízkou teplotu hroznů při sklizni, a proto jsme začali sklízet brzy ráno, takřka za tmy. Vzniklo svěží pichlavě-ovocné víno s tóny čerstvě posečené trávy. Aroma takřka koresponduje s chuťovým pocitem. Doporučujeme k výrazným úpravám ryb či slaným zeleninovým salátům.
Solaris 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč
Odrůda Solaris, nejranější v naší vinici byla sklizena 25.8. 2019 v krásné cukernatosti 22,5°. Při zpracování jsme dbali na rychlost, nízkou teplotu a inertní prostředí pro zachování výjimečných aromatických látek. Svěží, lehčí ovocně-muškátové aroma a jarně tělnaté víno je skutečným zážitkem, doporučujeme vychlazené na 7 Co, k odpolednímu posezení s přáteli.
Muškát Moravský 2019, polosuché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč
Muškát moravský dal letos první významnou (panenskou) sklizeň. Silně aromatickou odrůdu s tóny muškátu přecházejících až do limetek je třeba zpracovat rychle. Po dodržení správného postupu vzniklo svěží, harmonické, šťavnatě-ovocné víno s příjemným zbytkovým cukrem.
Rulandské šedé 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč
Globálně významná odrůda, jež vznikla pupenovou mutací Pinot Noir, tradičně vyzrála do vysoké cukernatosti a překonala hranici 23 stupňů. Víno je světle zlatavé barvy se zelenkavými odlesky. Striktně reduktivní metodou jsme zachovali tóny čerstvých hroznů a lučních květin v chuti i vůni. Svěží kyselinka se krásně doplňuje s lehčím zbytkovým cukrem.
Viognier 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč
Nová moderní světová odrůda vyšlechtěná ve Francii velmi povedeným spojením Sauvignonu a Chardonnay, která je na Moravě pěstována spíše ojediněle. Velmi svěží a aromatické víno zaujme tóny broskví a tropického ovoce. Chuť je plná s příjemným zbytkovým cukrem a svěží kyselinou. Doporučujeme k výrazným úpravám masa nebo asijské kuchyni.
Pálava 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 240 Kč
Výborně vyzrávající a nadprůměrně aromatická odrůda vznikla ideálním křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Víno dosáhlo 23 stupňů cukernatosti a decentní zlato-žlutá barva napovídá skvělý zážitek. Ve vůni převládají muškátové a květinové tóny, doplněné o odrůdovou kořenitost. Líbivý zbytkový cukřík osvěží lehčí kyselinka.
Souvignier gris 2019, polosladké s přívlastkem výběr z hroznů 0,75 l 250 Kč
Souvignier gris, úspěšná odrůda po rodičích Cabernetu Sauvignon a Bronneru, se zabydlela i v našem sortimentu. Víno je divoké, sauvignonového nádechu. Najdeme zde zelená jablka, černý rybíz i špetku zelené papriky. Na závěr příjemná harmonie cukru a kyselinky. Doporučujeme pro letní grilování kořeněných mas i silně aromatickou českou gastronomii.
Pálava 2019, polosladké s přívlastkem výběr z hroznů 0,75 l 250 Kč
Představujeme povedenou a velmi úspěšnou moravskou odrůdu. Křížením osvědčených odrůd Tramín červený a Müller Thurgau vznikla výborně vyzrávající a nadprůměrně aromatická odrůda. Víno s cukernatostí blížící se 27° je těžší medové, s tóny čaje, přezrálého ovoce a charakteristickou kořenitostí. Hutné, plné víno doplňuje lehčí kyselinka. Doporučujeme pro slavnostní chvíle a pro snoubení se smetanovo - ovocnými dezerty.
Červená vína
Svatovavřinecké 2019, suché, jakostní 0,75 l 200 Kč
Tradiční moravská odrůda vyzrála v naší vinici na 22,5° cukernatosti. Pro výrobu svěžího, středně plného vína jsme zvolili šetrné a rychlé zpracování. Při prvním kontaktu zaujme temně rubínová barva značící kvalitní vyzrání. Při druhém vás osloví čisté aroma modrého peckovitého ovoce a třešní, po ochutnání pak rozvíjející se ovocné tony třešní a švestek. Doporučujeme k tmavým omáčkám ze zvěřiny či steakům.
Rulandské modré 2019, suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 220 Kč
Velmi pěkně nazrálé víno s kořeny daleko ve Francii jistě potěší zákazníky preferující těžší typ červeného vína. Víno bylo vyrobeno klasickou metodou - potápěním a skrápěním matolinového koláče a následným zráním v dubových sudech. Vyznačuje se zralými ovocnými tóny, malinko podpořenými vanilkovým nádechem. Výborně se snoubí s těžšími úpravami masa a zvěřinovými hody.
ČERVENÁ VÍNA VÁM RÁDI NABÍDNEME DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY
Růžová vína
Rulandské modré rosé 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 200 Kč
Čerstvě posbírané lesní jahody, tak se vám ve vůni představí růžové Rulandské modré. Pokračuje v chuti svěžestí a ovocností s harmonicky spojenou kyselinkou a lehkým zbytkovým cukrem. Při pohledu vás okouzlí malinově-višňová barva, která jistě vyvolá úsměv na každé tváři. Výborné k letnímu grilování či letním hrátkám u vody.
Cabernet Sauvignon rosé 2019, polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 220 Kč
Hrozny po pomletí ležely jen velmi krátce na rumutu, aby vyluhovaly část barvy této fialově temné odrůdy a aromatických látek obsažených v narušené slupce. Víno má jasně lososovou jiskrnou barvu, při prvním přivonění pak osloví čistá černorybízová vůně přecházející do lesních jahod a malin. Kyselinka se příjemně snoubí s přírodním vyšším zbytkovým cukrem.