Pochutnejte si na kvalitě z místních zdrojů
Zaměřujeme se na moderní českou kuchyni s důrazem na ryby a zvěřinu. Nabídku pravidelně obměňujeme, abyste si pochutnali vždy na čerstvých sezónních pokrmech. Suroviny jsou převážně z našich vlastních a místních zdrojů.
Na čepu máme piva a nápoje z postřižinského pivovaru Dalešice. Vína v nabídce jsou z našeho a spřátelených vinařství a ochutnat je můžete v restauraci, a v případě větších oslav a firemních akcí také ve sklepě s barovým zázemím a kapacitou až 50 osob. Prostory penzionu i restaurace jsou nekuřácké s výjimkou venkovní zahrádky.
Pokrmy mohou obsahovat alergeny. Informace o výskytu konkrétních alergenů jsou uvedeny u jednotlivých pokrmů, případně si je vyžádejte u obsluhy.
Jídelní lístek
Předkrmy
| 100 g | Zvěřinová paštika s brusinkami, pečivo (1, 7) | 55 Kč |
| 100 g | Caprese - mozzarela, rajčata, bazalkové pesto, bagetka (1,7) | 95 Kč |
| 100 g | Hovězí carpaccio, rucola, bagetka (1) | 185 Kč |
Polévky
| 0,33 l | Kuřecí vývar smasem a zeleninou (1,7,9) | 45 Kč |
Dle denní nabídky.
Hlavní jídla
| 300 g | Míchaný zeleninový salát sgrilovaným kuřecím masem | 145 Kč |
| 300 g | Míchaný zeleninový salát sgrilovanou rybou, česnekový dip (4, 7) | 175 Kč |
| 100 g | Míchaný zeleninový salát | 60 Kč |
| 200 g | Filet ze sivena, hráškové pyré (4, 7) | 210 Kč |
| 200 g | Hranolky ze Sivena, česnekový, dip, chléb (1, 4, 7) | 175 Kč |
| 200 g | Candát na grilu, flambovaný pomeranč bramborové pyré (4, 7) | 245 Kč |
| 200 g | Grilované kuřecí prso, omáčka demi glace, bramborové pyré (7, 9) | 145 Kč |
| 150 g | Kuřecí ďábelská směs, opečený brambor | 140 Kč |
| 200 g | Králík na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky, šlehačka (1, 3, 7, 9, 10) | 230 Kč |
| 200 g | Vepřová panenka shříbkovou omáčkou, šťouchaný brambor (7) | 205 Kč |
| 200 g | Vepřová panenka srokfórovou omáčkou, opečený brambor (7) | 205 Kč |
| 150 g | Vepřové výpečky, zelí, bramborový knedlík (1, 3) | 145 Kč |
| 150 g | Hovězí směs MEXICO, opečený brambo | 305 Kč |
| 200 g | Hovězí steak ze svíčkové, pepřová omáčka, štouchaný brambor (7) | 410 Kč |
| 150 g | Zvěřinový guláš, chléb (1) | 125 Kč |
| 200 g | Zvěřinové řízečky, bramborový salát (bez majonézy) (1, 3, 7, 9, 10) | 175 Kč |
| 200 g | Kančí se šípkovou omáčkou, šťouchaný brambor (9) | 220 Kč |
| 200 g | Penne slistovým špenátem, parmazán (1, 7) | 125 Kč |
| 200 g | Kuskus srestovanou zeleninou, parmazánem (1) | 85 Kč |
Dětská jídla
| 2 ks | Palačinka (1, 3, 5, 7) – Nuttela – Marmeláda – Povidla, mák |
60 Kč |
| 200 g | Krupicová pěna (1, 7) – Kakao – Skořice – Strouhaná hořká čokoláda |
70 Kč |
| 100 g | Kuřecí nugetky v cornflakes, bramborová kaše (1, 3, 7) | 85 Kč |
Dezerty
| 6 ks | Bramborové šišky s povidly a mákem (1, 3, 7) | 85 Kč |
| 1 ks | Švestkový knedlíček ve skořicové krustě svanilkovou omáčkou (1, 3, 7) | 70 Kč |
| Zmrzlinový pohár se šlehačkou (dle nabídky) (7)
(3 kopečky zmrzliny dle nabídky) |
60 Kč |
Chuťovky k pivu a vínu
| 1 ks | Kuřecí ďábelská topinka (1, 7) | 105 Kč |
| 1 ks | Grilovaný hermelín, brusinky, bagetka (1, 7) | 95 Kč |
| 200 g | Variace sýrů solivami amarmeládou (7) | 140 Kč |
| 60 g | Slané mandle (8) | 55 Kč |
LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGIE NEBO NESNÁŠENLIVOST
1. Obiloviny obsahující lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich
hybridní odrůdy a výrobky z nich
2. Korýši a výrobky nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jádra
podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody mandle,
lískové ořechy, vlašské ořechy,
kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9. Celer
a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a
siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg
nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14.
Měkkýši a výrobky z nich
Nápojový lístek
Aperitivy
| 0,5 dl | Martini Bianco – s ovocem | 45 Kč |
| 0,5 dl | Martini Rosato – s ovocem | 45 Kč |
| 0,5 dl | Martini Dry – olivy, cibulka | 45 Kč |
Pivo – točené
| 0,5 l | Dalešické světlé 11° | 35 Kč |
| 0,3 l | Dalešické světlé 11° | 25 Kč |
| 0,5 l | Kouřící králík 12° | 36 Kč |
| 0,3 l | Kouřící králík 12° | 26 Kč |
Pivo – lahvové
| 0,5 l | Bernard nealkoholické | 30 Kč |
Rozlévané víno z naší nabídky
| 1 dl | dle aktuální nabídky | 22 Kč |
| Další vína naleznete ve vinném lístku |
Sekt
| 0,75 l | Znovín de Lux Rosé – demi sec | 350 Kč |
| 0,75 l | Znovín Classic Brut | 350 Kč |
| 0,75 l | Znovín Classic Brut – demi sec | 350 Kč |
| 0,75 l | Bohemia demi sec | 250 Kč |
| 0,75 l | Bohemia sekt nealkoholický | 220 Kč |
Šampaňské
| 0,75 l | Moët Chandon – brut imperial | 1350 Kč |
Destiláty |
0,02 l | 0,04 l |
| Vodka Finlandia | 28 Kč | 55 Kč |
| Vodka Amundsen | 23 Kč | 45 Kč |
| Vodka Stolichnaya | 25 Kč | 50 Kč |
| Gin Beefeater – Anglie | 23 Kč | 46 Kč |
| Rum Santos Dumont X.O | 80 Kč | 160 Kč |
| Rum Bacardi Gold, blanco | 23 Kč | 46 Kč |
| Tullamore Dew – irská whisky | 30 Kč | 60 Kč |
| Jameson – irská whiskey | 30 Kč | 60 Kč |
| Johnnie Walker – skotská whisky | 30 Kč | 60 Kč |
| Ballantines – skotská whisky | 25 Kč | 50 Kč |
| Jack Daniels – americká whiskey | 38 Kč | 75 Kč |
| Jack Daniels Honey – americká whiskey | 39 Kč | 78 Kč |
| Jim Beam – americká whiskey | 25 Kč | 50 Kč |
| Crown royal whisky – kanadská whisky | 43 Kč | 85 Kč |
| Martell VS cognac | 48 Kč | 95 Kč |
| Martell VSOP cognac | 98 Kč | 195 Kč |
| Martell X.O. cognac | 200 Kč | 400 Kč |
| Tequila Olmeca Blanco | 30 Kč | 60 Kč |
| Slivovice Kolář | 23 Kč | 45 Kč |
| Meruňkovice Kolář | 23 Kč | 45 Kč |
| Stará myslivecká | 18 Kč | 35 Kč |
Likéry
| Karlovarská Becherovka | 20 Kč | 40 Kč |
| Fernet Stock | 20 Kč | 40 Kč |
| Jägermeister | 30 Kč | 60 Kč |
| Baileys (7) | 28 Kč | 55 Kč |
| Vaječný likér Moravský Metelka (3, 7) | 13 Kč | 25 Kč |
| Rum Božkov | 15 Kč | 30 Kč |
| Griotka Božkov | 13 Kč | 25 Kč |
| Peprmint Božkov | 13 Kč | 25 Kč |
Studené nealkoholické nápoje
| 0,3/0,5 l | Točená zázvorová limonáda | 16/23 Kč |
| 0,3/0,5 l | Točená limonáda chmelová | 16/23 Kč |
| 0,4 l | Domácí limonáda - dle denní nabídky | 60 Kč |
| 0,33 l | Mattoni – perlivá, jemně perlivá | 30 Kč |
| 0,33 l | Aquila neperlivá | 30 Kč |
| 0,33 l | Coca-Cola | 40 Kč |
| 0,25 l | Schweppes Tonic | 30 Kč |
| 0,2 l | Granini dle nabídky | 35 Kč |
| 1 l | Kohoutková voda | 25 Kč |
Teplé nealkoholické nápoje
Káva – 8 g
| Ristretto | 35 Kč |
| Espresso | 40 Kč |
| Espresso Macchiato (7) | 45 Kč |
| Espresso Lungo | 40 Kč |
| Cappuccino (7) | 50 Kč |
| Latte Macchiato (7) | 55 Kč |
| Vídeňská káva (7) | 55 Kč |
| Turecká káva | 30 Kč |
ČOKOLÁDA – 30 g
| Horká čokoláda (7) | 45 Kč |
ČAJE – Teapigs
| dle nabídky | 30 Kč |
Teplé alkoholické nápoje
| Alžírská káva – káva, šlehačka, vaječný likér (3, 7) | 58 Kč | |
| Irská káva – káva, šlehačka, irská whisky (3) | 60 Kč | |
| 0,2 l | Rumový Grog | 38 Kč |
Vinný lístek
Vinařství Kolář
Bílá vína
MÜLLER THURGAU 2017 l 190 Kč
– polosuché, kabinetní 0,75 l
Ve vinici rannější odrůda. Je oblíbená pro svoji lehkost a
ovocnouatraktivnost. Hrozny sklízené s cukrem 20° a víno kvašené
do sucha dává tušit, že se bude jednat o společníka na celý
večer či slunečné letní dny. Ovocné a muškátové tóny příjemně
pobaví každého milovníka lehčích vín.
Ryzlink rýnský 2017 l 210 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Král vín – i tak se označuje tato nesmírně kvalitní odrůda.
Znojemsko
je svým půdním složením a klimatickými podmínkami
velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování. Zlatavě vyzrálé
hrozny daly vzniknout svěžímu vínu, které je plné aroma
květin a čerstvého ovoce-zvláště meruněk a zelených jablek.
Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělá
víno harmonickým a velmi oblíbeným.
SOLARIS 2018 l 230 Kč
– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Odrůda Solaris, nejranější v naší vinici byla sklizena 21. 8.
2018v krásné cukernatosti 22,5°. Při zpracování jsme dbali na rychlost,nízkou teplotu a inertní prostředí pro
zachování výjimečnýcharomatických látek. Svěží, lehčí ovocně-muškátové aroma a jarnětělnaté víno je skutečným
zážitkem, doporučujeme vychlazenéna 7 °C, k odpolednímu posezení s přáteli.
Veltlínské zelené 2018 l 230 Kč
– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Typický zástupce znojemských kořenitých veltlínů dozrálna 23,5°
ČNM. Přesto jsme se rozhodli vyrobit suché víno.Kořenité, pepřovo-zelenkavé aroma, minerální až slanépříchuti
v plně tělnatém víně si zaslouží čas na ochutnávku.Doporučujeme k vepřové pečeni, výrazným úpravám ryb
čisýrovému prknu.
MUŠKÁT MORAVSKÝ 2018 l 230 Kč
– polosuché, s přívlastkem kabinetní, 0,75 l
Muškát moravský dal letos první významnou (panenskou)sklizeň.
Silně aromatickou odrůdu s tóny muškátupřecházejících až do limetek je třeba zpracovat rychle. Pododržení
správného postupu vzniklo svěží, harmonické,šťavnatě-ovocné víno s příjemným zbytkovým cukrem.
RYZLINK RÝNSKÝ 2018 l 230 Kč
– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Ryzlink rýnský je již neodmyslitelnou součástí kolekce
vínKolář. Znojemsko je svým půdním složením i klimatickýmipodmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho
pěstování.Vysoce kvalitní hrozny daly vzniknout svěžímu vínu,harmonické chuti a v závěru s typickou přezrálou
meruňkou.Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělávíno velmi atraktivní. Doporučujeme pro
slavnostní chvílea klasickou českou kuchyni.
SAUVIGNON 2018 l 230 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Jiřický Sauvignon se letos řadí spíše mezi „zelenější“
typy.Při zpracování jsme dbali hlavně na nízkou teplotu hroznů
při sklizni, a proto jsme začali sklízet brzy ráno, takřka zatmy. Vzniklo svěží pichlavě-ovocné víno s tóny
čerstvěposečené trávy. Aroma takřka koresponduje s chuťovýmpocitem. Doporučujeme k výrazným úpravám ryb či
slanýmzeleninovým salátům.
RULANDSKÉ ŠEDÉ 2018 l 230 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Rulandské šedé, světoznámou odrůdu se v posledních
letechsnažíme zbavovat zbytkového cukru. Letos jsme zpravovalihrozny o cukernatosti 22,5° ČNM. Víno odrůdové s
chlebovinkous podtónem lučního kvítí. Při větším prokvašení jsme získalichuťově harmonické až hedvábné víno s
potenciálem zrát nalahvi. Víno je již teď připravené na snoubení s lehčími světlýmiomáčkami, ale i méně
sladkými dezerty.
VIOGNIER 2018 l 230 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Moderní, celosvětově pěstovaná doplňková odrůdapravděpodobně
z Francie po divokém křížení Sauvignonua Chardonnay. V naší vinici doplňuje škálu aromatických víns divokými
aromaty. Krásné zlatavé hrozny byly sklizeny brzyz rána a daly vzniknout vínu s vůní po čerstvé trávě,
posypanéčerstvě podrceným angreštem a černým rybízem. Na patřetaktéž rozmanité, plné dlouhé ovocné chutě.
Doporučujemek svěžím ovocným dezertům s mátou anebo silně kořeněnýmúpravám ryb.
SOUVIGNIER GRIS 2018 l 250 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Souvignier gris, úspěšná odrůda po rodičích
CabernetuSauvignon a Bronneru, se zabydlela i v našem sortimentu.Víno je divoké, sauvignonového nádechu.
Najdeme zde zelenájablka, černý rybíz i špetku zelené papriky. Na závěr příjemnáharmonie cukru a kyselinky.
Doporučujeme pro letní grilováníkořeněných mas i silně aromatickou českou gastronomii.
PÁLAVA 2018 l 240 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Pravděpodobně nejpovedenější české šlechtění na staniciv
Perné. Pálava si od obou rodičů (odrůd Müller Thurgaua Tramín červený) vzala nejlepší vlastnosti. Aroma
lehcekořenité s příměsí ovoce a muškátu, v chuti pak plná,přitom svěží neúnavná s dlouhou dochutí: taková je
našeletošní Pálava. Dotváří ji šťavnatý a zapracovaný zbytkovýcukr. Doporučujeme k silnějším a kořenitějším
omáčkáma dezertům všeho druhu.
PÁLAVA 2018 l 250 Kč
– polosladké s přívlastkem výběr z hroznů, 0,75 l
Výběrová Pálava byla sklizena o 12 dní později než
sestrapozdní sběr a z řad, na kterých se letní zelenou sklizníredukoval výnos. Excelentní parametry 26,5°
cukernatostia 8 g/l kyselin při sklizni dávali tušit vznik velkého vína.Mohutné kořenité aroma podbarvené
přezrálým ovocempřechází i do chuťových pohárků, kde se přidává pikantnízralá kyselinka s medově vyhlížejícím
zbytkovým cukrem,dotvářející celou harmonii. Víno vhodné nejen jako aperitiv,ale i jako zdatný romantický
společník, doporučujemek sladkým ovocným dezertům a silným sýrům ementálového či parmazánového typu.
Červená vína
SVATOVAVŘINECKÉ 2018 l 200 Kč
– suché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Tradiční moravská odrůda vyzrála v naší vinici na
22,5°cukernatosti. Pro výrobu svěžího, středně plného vína jsmezvolili šetrné a rychlé zpracování. Při prvním
kontaktu zaujmetemně rubínová barva značící kvalitní vyzrání. Při druhémvás osloví čisté aroma modrého
peckovitého ovoce a třešní,po ochutnání pak rozvíjející se ovocné tony třešní a švestek.Doporučujeme k tmavým
omáčkám ze zvěřiny či steakům.
RULANDSKÉ MODRÉ 2018 l 220 Kč
– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Velmi pěkně nazrálé víno s kořeny daleko ve Francii jistěpotěší
zákazníky preferující těžší typ červeného vína. Vínobylo vyrobeno klasickou metodou - potápěním a
skrápěnímmatolinového koláče a následným zráním v dubových sudech.Vyznačuje se zralými ovocnými tóny, malinko
podpořenýmivanilkovým nádechem. Výborně se snoubí s těžšími úpravamimasa a zvěřinovými hody.
ČERVENÁ VÍNA VÁM RÁDI NABÍDNEME DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY
Růžová vína
SVATOVAVŘINECKÉ ROSÉ 2018 l 190 Kč
– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Jahody, maliny a zralý černý rybíz. Tak by se
dalacharakterizovat aromatická i chuťová složka tohotoatraktivního rosé. Malinově růžová barva a svěží
kyselinkas lahodným zbytkovým cukrem v závěru, taková je tvářnašeho vína. Doporučujeme podávat při teplotě do
7 °C,k ovocným salátům či zmrzlinám.
RULANDSKÉ MODRÉ ROSÉ 2018 l 200 Kč
– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Čerstvě posbírané lesní jahody, tak se vám ve vůni
představírůžové Rulandské modré. Pokračuje v chuti svěžestía ovocností s harmonicky spojenou kyselinkou a
lehkýmzbytkovým cukrem. Při pohledu vás okouzlí malinově-višňovábarva, která jistě vyvolá úsměv na každé
tváři. Výbornék letnímu grilování či letním hrátkám u vody.
*MZV – Moravské zemské víno je označení pro odrůdová jakostní vína, s jednodušším
procesem státního zatřídění často s vyšší cukernatostí při sklizni.
Látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost
Alergen – oxid siřičitý