přeskočit na obsah

Pochutnejte si na kvalitě z místních zdrojů

Zaměřujeme se na moderní českou kuchyni s důrazem na ryby a zvěřinu. Nabídku pravidelně obměňujeme, abyste si pochutnali vždy na čerstvých sezónních pokrmech. Suroviny jsou převážně z našich vlastních a místních zdrojů.

Na čepu máme piva a nápoje z postřižinského pivovaru Dalešice. Vína v nabídce jsou z našeho a spřátelených vinařství a ochutnat je můžete v restauraci, a v případě větších oslav a firemních akcí také ve sklepě s barovým zázemím a kapacitou až 50 osob. Prostory penzionu i restaurace jsou nekuřácké s výjimkou venkovní zahrádky.

Jídelní lístek

Předkrmy

100 g Zvěřinová paštika s brusinkami, pečivo (1, 7) 45 Kč
75 g Caprese – mozzarella, rajčata, bazalkové pesto, pečivo (1, 7) 50 Kč

Polévky

0,33 l Domácí vývar s masem a zeleninou (1, 8, 7, 9) 30 Kč

Dle denní nabídky.

Hlavní jídla

250 g Zeleninový salát s bazalkovým pestem a grilovaným kuřecím masem 122 Kč
250 g Zeleninový salát s grilovanou rybou, česnekový dip (4, 7) 132 Kč
200 g Filet ze sivena, celerové pyré (4, 7, 9) 163 Kč
300 g Grilovaný pstruh na másle, grilovaná zelenina (4, 7)
(za každých 10 dkg navíc 10 Kč)
180 Kč
200 g Rybí hranolky, dip, pečivo (1, 4, 7) 95 Kč
150 g Grilované kuřecí prso, bramborové pyré (7) 135 Kč
150 g Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou, šťouchaný brambor (7) 165 Kč
150 g Vepřový Moravský vrabec, zelí, bramborový knedlík (1, 3) 122 Kč
200 g Hovězí steak ze svíčkové, pepřová omáčka, štouchaný brambor (7) 260 Kč
150 g Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9, 10) 193 Kč
150 g Zvěřinový guláš, chléb (1) 95 Kč
200 g Zvěřinové řízečky, bramborový salát (bez majonézy) (1, 3, 7, 9) 173 Kč
180 g Medailonky z divokého kance, šípková omáčka, šťouchaný brambor 183 Kč

Dětská jídla

2 ks Palačinka (1, 3, 5, 7)
– Nuttela
– Marmeláda
– Povidla, mák
60 Kč
120 g Krupicová kaše (7)
– Kakao
– Oříšek (8)
50 Kč
100 g Kuřecí nugetky v cornflakes, bramborová kaše (1, 3, 7) 75 Kč

Dezerty

6 ks Bramborové šišky s povidly a mákem (1, 3, 7) 60 Kč
1 ks Domácí koláč (dle nabídky) (1, 3, 7) 40 Kč
Zmrzlinový pohár se šlehačkou (dle nabídky) (7)
(3 kopečky zmrzliny dle nabídky)
58 Kč

Chuťovky k pivu a vínu

200 g Zavináč ze pstruha, chléb (1, 4) 115 Kč
1 ks Grilovaný hermelín, brusinky, bagetka (7, 1) 70 Kč
120 g Variace sýrů s marmeládou (7) 130 Kč
100 g Domácí zvěřinová klobása 60 Kč
60 g Pražené horké mandle (8) 40 Kč


LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGIE NEBO NESNÁŠENLIVOST
1. Obiloviny obsahující lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich 2. Korýši a výrobky nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich 6. Sójové boby a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich

Nápojový lístek

Aperitivy

0,5 dl Martini Bianco – s ovocem 35 Kč
0,5 dl Martini Rosato – s ovocem 35 Kč
0,5 dl Martini Dry – olivy, cibulka 35 Kč

Pivo – točené

0,5 l Dalešické světlé 11° 32 Kč
0,3 l Dalešické světlé 11° 23 Kč
0,5 l Kouřící králík 12° 33 Kč
0,3 l Kouřící králík 12° 24 Kč

Pivo – lahvové

0,5 l Bernard nealkoholické 26 Kč

Rozlévané víno z naší nabídky

1 dl dle aktuální nabídky 22 Kč

Sekt

0,75 l Znovín de Lux Rose – demi sec 350 Kč
0,75 l Znovín Classic Brut 350 Kč
0,75 l Znovín Classic Brut – demi sec 350 Kč
0,75 l Bohemia demi sec 250 Kč
0,75 l Bohemia sekt nealkoholický 220 Kč

Pravé šampaňské

0,75 l Moët Chandon – brut imperial 1350 Kč

Destiláty

0,02 l 0,04 l
Vodka Finlandia 22 Kč 44 Kč
Vodka Amundsen 18 Kč 36 Kč
Vodka Stolichnaya 23 Kč 46 Kč
Gin Beefeater – Anglie 23 Kč 46 Kč
Rum Bacardi Gold, blanco 23 Kč 46 Kč
Tullamore Dew – irská whisky 28 Kč 56 Kč
Jameson – irská whiskey 28 Kč 56 Kč
Johnnie Walker – skotská whisky 27 Kč 54 Kč
Ballantines – skotská whisky 24 Kč 48 Kč
Jack Daniels – americká whiskey 38 Kč 75 Kč
Jack Daniels Honey – americká whiskey 39 Kč 78 Kč
Jim Beam – americká whiskey 23 Kč 46 Kč
Crown royal whisky – kanadská whisky 43 Kč 85 Kč
Martell VS cognac 48 Kč 95 Kč
Martell VSOP cognac 98 Kč 195 Kč
Martell X.O. cognac 198 Kč 395 Kč
Tequila Olmeca Blanco 30 Kč 60 Kč
Slivovice R. Jelínek 23 Kč 45 Kč
Hruškovice R. Jelínek 23 Kč 45 Kč
Stará myslivecká 17 Kč 33 Kč

Likéry

Karlovarská Becherovka 20 Kč 40 Kč
Fernet Stock 18 Kč 36 Kč
Jägermeister 26 Kč 52 Kč
Baileys (7) 26 Kč 51 Kč
Vaječný likér Moravský Metelka (3, 7) 10 Kč 20 Kč
Rum Božkov 15 Kč 30 Kč
Griotka Božkov 12 Kč 24 Kč
Peprmint Božkov 12 Kč 24 Kč

Studené nealkoholické nápoje

0,3/0,5 l  Točená zázvorová limonáda 15/22 Kč
0,3/0,5 l  Točená limonáda chmelová 15/22 Kč
0,4 l Domácí limonáda - dle denní nabídky 40 Kč
0,33 l Mattoni – perlivá, jemně perlivá 25 Kč
0,33 l Aquila neperlivá 25 Kč
0,33 l Coca-Cola 30 Kč
0,33 l Schweppes Tonic 28 Kč
0,2 l Granini dle nabídky 30 Kč
1 l Kohoutková voda 25 Kč

Teplé nealkoholické nápoje

Káva – 8 g

Ristretto 28 Kč
Espresso 30 Kč
Espresso Macchiato (7) 32 Kč
Espresso Lungo 30 Kč
Cappuccino (7) 40 Kč
Latte Macchiato (7) 45 Kč
Vídeňská káva (7) 45 Kč
Turecká káva 26 Kč

ČOKOLÁDA – 30 g

Horká čokoláda (7) 45 Kč
ČAJE – Teapigs & – dle nabídky 26 Kč
0,2 l Horký džus – dle nabídky 25 Kč

Teplé alkoholické nápoje

Alžírská káva – káva, šlehačka, vaječný likér (3, 7) 45 Kč
Irská káva – káva, šlehačka, irská whisky (3) 47 Kč
0,2 l Rumový Grog 38 Kč
0,2 l Horký džus hruškový s hruškovicí 40 Kč
0,2 l Horký džus jablečný se slivovicí 40 Kč

Vinný lístek

Vinařství Kolář

Bílá vína

MÜLLER THURGAU 2017 l 190 Kč

– polosuché, kabinetní 0,75 l
Ve vinici rannější odrůda. Je oblíbená pro svoji lehkost a ovocnouatraktivnost. Hrozny sklízené s cukrem 20° a víno kvašené do sucha dává tušit, že se bude jednat o společníka na celý večer či slunečné letní dny. Ovocné a muškátové tóny příjemně pobaví každého milovníka lehčích vín.

Ryzlink rýnský 2017 l 210 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Král vín – i tak se označuje tato nesmírně kvalitní odrůda. Znojemsko je svým půdním složením a klimatickými podmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování. Zlatavě vyzrálé hrozny daly vzniknout svěžímu vínu, které je plné aroma květin a čerstvého ovoce-zvláště meruněk a zelených jablek. Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělá víno harmonickým a velmi oblíbeným.

SOLARIS 2018 l 230 Kč

– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Odrůda Solaris, nejranější v naší vinici byla sklizena 21. 8. 2018v krásné cukernatosti 22,5°. Při zpracování jsme dbali na rychlost,nízkou teplotu a inertní prostředí pro zachování výjimečnýcharomatických látek. Svěží, lehčí ovocně-muškátové aroma a jarnětělnaté víno je skutečným zážitkem, doporučujeme vychlazenéna 7 °C, k odpolednímu posezení s přáteli.

Veltlínské zelené 2018 l 230 Kč

– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Typický zástupce znojemských kořenitých veltlínů dozrálna 23,5° ČNM. Přesto jsme se rozhodli vyrobit suché víno.Kořenité, pepřovo-zelenkavé aroma, minerální až slanépříchuti v plně tělnatém víně si zaslouží čas na ochutnávku.Doporučujeme k vepřové pečeni, výrazným úpravám ryb čisýrovému prknu.

MUŠKÁT MORAVSKÝ 2018 l 230 Kč

– polosuché, s přívlastkem kabinetní, 0,75 l
Muškát moravský dal letos první významnou (panenskou)sklizeň. Silně aromatickou odrůdu s tóny muškátupřecházejících až do limetek je třeba zpracovat rychle. Pododržení správného postupu vzniklo svěží, harmonické,šťavnatě-ovocné víno s příjemným zbytkovým cukrem.

RYZLINK RÝNSKÝ 2018 l 230 Kč

– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Ryzlink rýnský je již neodmyslitelnou součástí kolekce vínKolář. Znojemsko je svým půdním složením i klimatickýmipodmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování.Vysoce kvalitní hrozny daly vzniknout svěžímu vínu,harmonické chuti a v závěru s typickou přezrálou meruňkou.Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělávíno velmi atraktivní. Doporučujeme pro slavnostní chvílea klasickou českou kuchyni.

SAUVIGNON 2018 l 230 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Jiřický Sauvignon se letos řadí spíše mezi „zelenější“ typy.Při zpracování jsme dbali hlavně na nízkou teplotu hroznů při sklizni, a proto jsme začali sklízet brzy ráno, takřka zatmy. Vzniklo svěží pichlavě-ovocné víno s tóny čerstvěposečené trávy. Aroma takřka koresponduje s chuťovýmpocitem. Doporučujeme k výrazným úpravám ryb či slanýmzeleninovým salátům.

RULANDSKÉ ŠEDÉ 2018 l 230 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Rulandské šedé, světoznámou odrůdu se v posledních letechsnažíme zbavovat zbytkového cukru. Letos jsme zpravovalihrozny o cukernatosti 22,5° ČNM. Víno odrůdové s chlebovinkous podtónem lučního kvítí. Při větším prokvašení jsme získalichuťově harmonické až hedvábné víno s potenciálem zrát nalahvi. Víno je již teď připravené na snoubení s lehčími světlýmiomáčkami, ale i méně sladkými dezerty.

VIOGNIER 2018 l 230 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Moderní, celosvětově pěstovaná doplňková odrůdapravděpodobně z Francie po divokém křížení Sauvignonua Chardonnay. V naší vinici doplňuje škálu aromatických víns divokými aromaty. Krásné zlatavé hrozny byly sklizeny brzyz rána a daly vzniknout vínu s vůní po čerstvé trávě, posypanéčerstvě podrceným angreštem a černým rybízem. Na patřetaktéž rozmanité, plné dlouhé ovocné chutě. Doporučujemek svěžím ovocným dezertům s mátou anebo silně kořeněnýmúpravám ryb.

SOUVIGNIER GRIS 2018 l 250 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Souvignier gris, úspěšná odrůda po rodičích CabernetuSauvignon a Bronneru, se zabydlela i v našem sortimentu.Víno je divoké, sauvignonového nádechu. Najdeme zde zelenájablka, černý rybíz i špetku zelené papriky. Na závěr příjemnáharmonie cukru a kyselinky. Doporučujeme pro letní grilováníkořeněných mas i silně aromatickou českou gastronomii.

PÁLAVA 2018 l 240 Kč

– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Pravděpodobně nejpovedenější české šlechtění na staniciv Perné. Pálava si od obou rodičů (odrůd Müller Thurgaua Tramín červený) vzala nejlepší vlastnosti. Aroma lehcekořenité s příměsí ovoce a muškátu, v chuti pak plná,přitom svěží neúnavná s dlouhou dochutí: taková je našeletošní Pálava. Dotváří ji šťavnatý a zapracovaný zbytkovýcukr. Doporučujeme k silnějším a kořenitějším omáčkáma dezertům všeho druhu.

PÁLAVA 2018 l 250 Kč

– polosladké s přívlastkem výběr z hroznů, 0,75 l
Výběrová Pálava byla sklizena o 12 dní později než sestrapozdní sběr a z řad, na kterých se letní zelenou sklizníredukoval výnos. Excelentní parametry 26,5° cukernatostia 8 g/l kyselin při sklizni dávali tušit vznik velkého vína.Mohutné kořenité aroma podbarvené přezrálým ovocempřechází i do chuťových pohárků, kde se přidává pikantnízralá kyselinka s medově vyhlížejícím zbytkovým cukrem,dotvářející celou harmonii. Víno vhodné nejen jako aperitiv,ale i jako zdatný romantický společník, doporučujemek sladkým ovocným dezertům a silným sýrům ementálového či parmazánového typu.

Červená vína

SVATOVAVŘINECKÉ 2018 l 200 Kč

– suché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Tradiční moravská odrůda vyzrála v naší vinici na 22,5°cukernatosti. Pro výrobu svěžího, středně plného vína jsmezvolili šetrné a rychlé zpracování. Při prvním kontaktu zaujmetemně rubínová barva značící kvalitní vyzrání. Při druhémvás osloví čisté aroma modrého peckovitého ovoce a třešní,po ochutnání pak rozvíjející se ovocné tony třešní a švestek.Doporučujeme k tmavým omáčkám ze zvěřiny či steakům.

RULANDSKÉ MODRÉ 2018 l 220 Kč

– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Velmi pěkně nazrálé víno s kořeny daleko ve Francii jistěpotěší zákazníky preferující těžší typ červeného vína. Vínobylo vyrobeno klasickou metodou - potápěním a skrápěnímmatolinového koláče a následným zráním v dubových sudech.Vyznačuje se zralými ovocnými tóny, malinko podpořenýmivanilkovým nádechem. Výborně se snoubí s těžšími úpravamimasa a zvěřinovými hody.

ČERVENÁ VÍNA VÁM RÁDI NABÍDNEME DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY

Růžová vína

SVATOVAVŘINECKÉ ROSÉ 2018 l 190 Kč

– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Jahody, maliny a zralý černý rybíz. Tak by se dalacharakterizovat aromatická i chuťová složka tohotoatraktivního rosé. Malinově růžová barva a svěží kyselinkas lahodným zbytkovým cukrem v závěru, taková je tvářnašeho vína. Doporučujeme podávat při teplotě do 7 °C,k ovocným salátům či zmrzlinám.

RULANDSKÉ MODRÉ ROSÉ 2018 l 200 Kč

– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Čerstvě posbírané lesní jahody, tak se vám ve vůni představírůžové Rulandské modré. Pokračuje v chuti svěžestía ovocností s harmonicky spojenou kyselinkou a lehkýmzbytkovým cukrem. Při pohledu vás okouzlí malinově-višňovábarva, která jistě vyvolá úsměv na každé tváři. Výbornék letnímu grilování či letním hrátkám u vody.

*MZV – Moravské zemské víno je označení pro odrůdová jakostní vína, s jednodušším procesem státního zatřídění často s vyšší cukernatostí při sklizni.

Látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost
Alergen – oxid siřičitý