Pochutnejte si na kvalitě z místních zdrojů
Zaměřujeme se na moderní českou kuchyni s důrazem na ryby a zvěřinu. Nabídku pravidelně obměňujeme, abyste si pochutnali vždy na čerstvých sezónních pokrmech. Suroviny jsou převážně z našich vlastních a místních zdrojů.
Na čepu máme piva a nápoje z postřižinského pivovaru Dalešice. Vína v nabídce jsou z našeho a spřátelených vinařství a ochutnat je můžete v restauraci, a v případě větších oslav a firemních akcí také ve sklepě s barovým zázemím a kapacitou až 50 osob. Prostory penzionu i restaurace jsou nekuřácké s výjimkou venkovní zahrádky.
Jídelní lístek
Předkrmy
| 100 g | Zvěřinová paštika s brusinkami, pečivo (1, 7) | 45 Kč |
| 75 g | Caprese – mozzarella, rajčata, bazalkové pesto, pečivo (1, 7) | 50 Kč |
Polévky
| 0,33 l | Domácí vývar s masem a zeleninou (1, 8, 7, 9) | 30 Kč |
Dle denní nabídky.
Hlavní jídla
| 250 g | Zeleninový salát s bazalkovým pestem a grilovaným kuřecím masem | 122 Kč |
| 250 g | Zeleninový salát s grilovanou rybou, česnekový dip (4, 7) | 132 Kč |
| 200 g | Filet ze sivena, celerové pyré (4, 7, 9) | 163 Kč |
| 300 g | Grilovaný pstruh na másle, grilovaná zelenina (4, 7)
(za každých 10 dkg navíc 10 Kč) | 180 Kč |
| 200 g | Rybí hranolky, dip, pečivo (1, 4, 7) | 95 Kč |
| 150 g | Grilované kuřecí prso, bramborové pyré (7) | 135 Kč |
| 150 g | Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou, šťouchaný brambor (7) | 165 Kč |
| 150 g | Vepřový Moravský vrabec, zelí, bramborový knedlík (1, 3) | 122 Kč |
| 200 g | Hovězí steak ze svíčkové, pepřová omáčka, štouchaný brambor (7) | 260 Kč |
| 150 g | Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9, 10) | 193 Kč |
| 150 g | Zvěřinový guláš, chléb (1) | 95 Kč |
| 200 g | Zvěřinové řízečky, bramborový salát (bez majonézy) (1, 3, 7, 9) | 173 Kč |
| 180 g | Medailonky z divokého kance, šípková omáčka, šťouchaný brambor | 183 Kč |
Dětská jídla
| 2 ks | Palačinka (1, 3, 5, 7) – Nuttela – Marmeláda – Povidla, mák | 60 Kč |
| 120 g | Krupicová kaše (7) – Kakao – Oříšek (8) | 50 Kč |
| 100 g | Kuřecí nugetky v cornflakes, bramborová kaše (1, 3, 7) | 75 Kč |
Dezerty
| 6 ks | Bramborové šišky s povidly a mákem (1, 3, 7) | 60 Kč |
| 1 ks | Domácí koláč (dle nabídky) (1, 3, 7) | 40 Kč |
| Zmrzlinový pohár se šlehačkou (dle nabídky) (7)
(3 kopečky zmrzliny dle nabídky) | 58 Kč |
Chuťovky k pivu a vínu
| 200 g | Zavináč ze pstruha, chléb (1, 4) | 115 Kč |
| 1 ks | Grilovaný hermelín, brusinky, bagetka (7, 1) | 70 Kč |
| 120 g | Variace sýrů s marmeládou (7) | 130 Kč |
| 100 g | Domácí zvěřinová klobása | 60 Kč |
| 60 g | Pražené horké mandle (8) | 40 Kč |
LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGIE NEBO NESNÁŠENLIVOST
1. Obiloviny obsahující lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
2. Korýši a výrobky nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy,
kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg
nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich
Nápojový lístek
Aperitivy
| 0,5 dl | Martini Bianco – s ovocem | 35 Kč |
| 0,5 dl | Martini Rosato – s ovocem | 35 Kč |
| 0,5 dl | Martini Dry – olivy, cibulka | 35 Kč |
Pivo – točené
| 0,5 l | Dalešické světlé 11° | 32 Kč |
| 0,3 l | Dalešické světlé 11° | 23 Kč |
| 0,5 l | Kouřící králík 12° | 33 Kč |
| 0,3 l | Kouřící králík 12° | 24 Kč |
Pivo – lahvové
| 0,5 l | Bernard nealkoholické | 26 Kč |
Rozlévané víno z naší nabídky
| 1 dl | dle aktuální nabídky | 22 Kč |
Sekt
| 0,75 l | Znovín de Lux Rose – demi sec | 350 Kč |
| 0,75 l | Znovín Classic Brut | 350 Kč |
| 0,75 l | Znovín Classic Brut – demi sec | 350 Kč |
| 0,75 l | Bohemia demi sec | 250 Kč |
| 0,75 l | Bohemia sekt nealkoholický | 220 Kč |
Pravé šampaňské
| 0,75 l | Moët Chandon – brut imperial | 1350 Kč |
Destiláty | 0,02 l | 0,04 l |
| Vodka Finlandia | 22 Kč | 44 Kč |
| Vodka Amundsen | 18 Kč | 36 Kč |
| Vodka Stolichnaya | 23 Kč | 46 Kč |
| Gin Beefeater – Anglie | 23 Kč | 46 Kč |
| Rum Bacardi Gold, blanco | 23 Kč | 46 Kč |
| Tullamore Dew – irská whisky | 28 Kč | 56 Kč |
| Jameson – irská whiskey | 28 Kč | 56 Kč |
| Johnnie Walker – skotská whisky | 27 Kč | 54 Kč |
| Ballantines – skotská whisky | 24 Kč | 48 Kč |
| Jack Daniels – americká whiskey | 38 Kč | 75 Kč |
| Jack Daniels Honey – americká whiskey | 39 Kč | 78 Kč |
| Jim Beam – americká whiskey | 23 Kč | 46 Kč |
| Crown royal whisky – kanadská whisky | 43 Kč | 85 Kč |
| Martell VS cognac | 48 Kč | 95 Kč |
| Martell VSOP cognac | 98 Kč | 195 Kč |
| Martell X.O. cognac | 198 Kč | 395 Kč |
| Tequila Olmeca Blanco | 30 Kč | 60 Kč |
| Slivovice R. Jelínek | 23 Kč | 45 Kč |
| Hruškovice R. Jelínek | 23 Kč | 45 Kč |
| Stará myslivecká | 17 Kč | 33 Kč |
Likéry
| Karlovarská Becherovka | 20 Kč | 40 Kč |
| Fernet Stock | 18 Kč | 36 Kč |
| Jägermeister | 26 Kč | 52 Kč |
| Baileys (7) | 26 Kč | 51 Kč |
| Vaječný likér Moravský Metelka (3, 7) | 10 Kč | 20 Kč |
| Rum Božkov | 15 Kč | 30 Kč |
| Griotka Božkov | 12 Kč | 24 Kč |
| Peprmint Božkov | 12 Kč | 24 Kč |
Studené nealkoholické nápoje
| 0,3/0,5 l | Točená zázvorová limonáda | 15/22 Kč |
| 0,3/0,5 l | Točená limonáda chmelová | 15/22 Kč |
| 0,4 l | Domácí limonáda - dle denní nabídky | 40 Kč |
| 0,33 l | Mattoni – perlivá, jemně perlivá | 25 Kč |
| 0,33 l | Aquila neperlivá | 25 Kč |
| 0,33 l | Coca-Cola | 30 Kč |
| 0,33 l | Schweppes Tonic | 28 Kč |
| 0,2 l | Granini dle nabídky | 30 Kč |
| 1 l | Kohoutková voda | 25 Kč |
Teplé nealkoholické nápoje
Káva – 8 g
| Ristretto | 28 Kč |
| Espresso | 30 Kč |
| Espresso Macchiato (7) | 32 Kč |
| Espresso Lungo | 30 Kč |
| Cappuccino (7) | 40 Kč |
| Latte Macchiato (7) | 45 Kč |
| Vídeňská káva (7) | 45 Kč |
| Turecká káva | 26 Kč |
ČOKOLÁDA – 30 g
| Horká čokoláda (7) | 45 Kč |
| ČAJE – | Teapigs & – dle nabídky | 26 Kč |
| 0,2 l | Horký džus – dle nabídky | 25 Kč |
Teplé alkoholické nápoje
| Alžírská káva – káva, šlehačka, vaječný likér (3, 7) | 45 Kč | |
| Irská káva – káva, šlehačka, irská whisky (3) | 47 Kč | |
| 0,2 l | Rumový Grog | 38 Kč |
| 0,2 l | Horký džus hruškový s hruškovicí | 40 Kč |
| 0,2 l | Horký džus jablečný se slivovicí | 40 Kč |
Vinný lístek
Vinařství Kolář
Bílá vína
MÜLLER THURGAU 2017 l 190 Kč
– polosuché, kabinetní 0,75 l
Ve vinici rannější odrůda. Je oblíbená pro svoji lehkost a ovocnouatraktivnost. Hrozny sklízené s cukrem 20° a víno kvašené
do sucha dává tušit, že se bude jednat o společníka na celý
večer či slunečné letní dny. Ovocné a muškátové tóny příjemně
pobaví každého milovníka lehčích vín.
Ryzlink rýnský 2017 l 210 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Král vín – i tak se označuje tato nesmírně kvalitní odrůda. Znojemsko
je svým půdním složením a klimatickými podmínkami
velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování. Zlatavě vyzrálé
hrozny daly vzniknout svěžímu vínu, které je plné aroma
květin a čerstvého ovoce-zvláště meruněk a zelených jablek.
Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělá
víno harmonickým a velmi oblíbeným.
SOLARIS 2018 l 230 Kč
– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Odrůda Solaris, nejranější v naší vinici byla sklizena 21. 8. 2018v krásné cukernatosti 22,5°. Při zpracování jsme dbali na rychlost,nízkou teplotu a inertní prostředí pro zachování výjimečnýcharomatických látek. Svěží, lehčí ovocně-muškátové aroma a jarnětělnaté víno je skutečným zážitkem, doporučujeme vychlazenéna 7 °C, k odpolednímu posezení s přáteli.
Veltlínské zelené 2018 l 230 Kč
– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Typický zástupce znojemských kořenitých veltlínů dozrálna 23,5° ČNM. Přesto jsme se rozhodli vyrobit suché víno.Kořenité, pepřovo-zelenkavé aroma, minerální až slanépříchuti v plně tělnatém víně si zaslouží čas na ochutnávku.Doporučujeme k vepřové pečeni, výrazným úpravám ryb čisýrovému prknu.
MUŠKÁT MORAVSKÝ 2018 l 230 Kč
– polosuché, s přívlastkem kabinetní, 0,75 l
Muškát moravský dal letos první významnou (panenskou)sklizeň. Silně aromatickou odrůdu s tóny muškátupřecházejících až do limetek je třeba zpracovat rychle. Pododržení správného postupu vzniklo svěží, harmonické,šťavnatě-ovocné víno s příjemným zbytkovým cukrem.
RYZLINK RÝNSKÝ 2018 l 230 Kč
– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Ryzlink rýnský je již neodmyslitelnou součástí kolekce vínKolář. Znojemsko je svým půdním složením i klimatickýmipodmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování.Vysoce kvalitní hrozny daly vzniknout svěžímu vínu,harmonické chuti a v závěru s typickou přezrálou meruňkou.Decentní kyselinka se zapracovaným zbytkovým cukrem dělávíno velmi atraktivní. Doporučujeme pro slavnostní chvílea klasickou českou kuchyni.
SAUVIGNON 2018 l 230 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Jiřický Sauvignon se letos řadí spíše mezi „zelenější“ typy.Při zpracování jsme dbali hlavně na nízkou teplotu hroznů
při sklizni, a proto jsme začali sklízet brzy ráno, takřka zatmy. Vzniklo svěží pichlavě-ovocné víno s tóny čerstvěposečené trávy. Aroma takřka koresponduje s chuťovýmpocitem. Doporučujeme k výrazným úpravám ryb či slanýmzeleninovým salátům.
RULANDSKÉ ŠEDÉ 2018 l 230 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Rulandské šedé, světoznámou odrůdu se v posledních letechsnažíme zbavovat zbytkového cukru. Letos jsme zpravovalihrozny o cukernatosti 22,5° ČNM. Víno odrůdové s chlebovinkous podtónem lučního kvítí. Při větším prokvašení jsme získalichuťově harmonické až hedvábné víno s potenciálem zrát nalahvi. Víno je již teď připravené na snoubení s lehčími světlýmiomáčkami, ale i méně sladkými dezerty.
VIOGNIER 2018 l 230 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Moderní, celosvětově pěstovaná doplňková odrůdapravděpodobně z Francie po divokém křížení Sauvignonua Chardonnay. V naší vinici doplňuje škálu aromatických víns divokými aromaty. Krásné zlatavé hrozny byly sklizeny brzyz rána a daly vzniknout vínu s vůní po čerstvé trávě, posypanéčerstvě podrceným angreštem a černým rybízem. Na patřetaktéž rozmanité, plné dlouhé ovocné chutě. Doporučujemek svěžím ovocným dezertům s mátou anebo silně kořeněnýmúpravám ryb.
SOUVIGNIER GRIS 2018 l 250 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Souvignier gris, úspěšná odrůda po rodičích CabernetuSauvignon a Bronneru, se zabydlela i v našem sortimentu.Víno je divoké, sauvignonového nádechu. Najdeme zde zelenájablka, černý rybíz i špetku zelené papriky. Na závěr příjemnáharmonie cukru a kyselinky. Doporučujeme pro letní grilováníkořeněných mas i silně aromatickou českou gastronomii.
PÁLAVA 2018 l 240 Kč
– polosuché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Pravděpodobně nejpovedenější české šlechtění na staniciv Perné. Pálava si od obou rodičů (odrůd Müller Thurgaua Tramín červený) vzala nejlepší vlastnosti. Aroma lehcekořenité s příměsí ovoce a muškátu, v chuti pak plná,přitom svěží neúnavná s dlouhou dochutí: taková je našeletošní Pálava. Dotváří ji šťavnatý a zapracovaný zbytkovýcukr. Doporučujeme k silnějším a kořenitějším omáčkáma dezertům všeho druhu.
PÁLAVA 2018 l 250 Kč
– polosladké s přívlastkem výběr z hroznů, 0,75 l
Výběrová Pálava byla sklizena o 12 dní později než sestrapozdní sběr a z řad, na kterých se letní zelenou sklizníredukoval výnos. Excelentní parametry 26,5° cukernatostia 8 g/l kyselin při sklizni dávali tušit vznik velkého vína.Mohutné kořenité aroma podbarvené přezrálým ovocempřechází i do chuťových pohárků, kde se přidává pikantnízralá kyselinka s medově vyhlížejícím zbytkovým cukrem,dotvářející celou harmonii. Víno vhodné nejen jako aperitiv,ale i jako zdatný romantický společník, doporučujemek sladkým ovocným dezertům a silným sýrům ementálového či parmazánového typu.
Červená vína
SVATOVAVŘINECKÉ 2018 l 200 Kč
– suché s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Tradiční moravská odrůda vyzrála v naší vinici na 22,5°cukernatosti. Pro výrobu svěžího, středně plného vína jsmezvolili šetrné a rychlé zpracování. Při prvním kontaktu zaujmetemně rubínová barva značící kvalitní vyzrání. Při druhémvás osloví čisté aroma modrého peckovitého ovoce a třešní,po ochutnání pak rozvíjející se ovocné tony třešní a švestek.Doporučujeme k tmavým omáčkám ze zvěřiny či steakům.
RULANDSKÉ MODRÉ 2018 l 220 Kč
– suché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Velmi pěkně nazrálé víno s kořeny daleko ve Francii jistěpotěší zákazníky preferující těžší typ červeného vína. Vínobylo vyrobeno klasickou metodou - potápěním a skrápěnímmatolinového koláče a následným zráním v dubových sudech.Vyznačuje se zralými ovocnými tóny, malinko podpořenýmivanilkovým nádechem. Výborně se snoubí s těžšími úpravamimasa a zvěřinovými hody.
ČERVENÁ VÍNA VÁM RÁDI NABÍDNEME DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY
Růžová vína
SVATOVAVŘINECKÉ ROSÉ 2018 l 190 Kč
– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Jahody, maliny a zralý černý rybíz. Tak by se dalacharakterizovat aromatická i chuťová složka tohotoatraktivního rosé. Malinově růžová barva a svěží kyselinkas lahodným zbytkovým cukrem v závěru, taková je tvářnašeho vína. Doporučujeme podávat při teplotě do 7 °C,k ovocným salátům či zmrzlinám.
RULANDSKÉ MODRÉ ROSÉ 2018 l 200 Kč
– polosuché, s přívlastkem pozdní sběr, 0,75 l
Čerstvě posbírané lesní jahody, tak se vám ve vůni představírůžové Rulandské modré. Pokračuje v chuti svěžestía ovocností s harmonicky spojenou kyselinkou a lehkýmzbytkovým cukrem. Při pohledu vás okouzlí malinově-višňovábarva, která jistě vyvolá úsměv na každé tváři. Výbornék letnímu grilování či letním hrátkám u vody.
*MZV – Moravské zemské víno je označení pro odrůdová jakostní vína, s jednodušším procesem státního zatřídění často s vyšší cukernatostí při sklizni.
Látky nebo produkty vyvolávající alergie nebo nesnášenlivost
Alergen – oxid siřičitý