Pochutnejte si na kvalitě z místních zdrojů

Pokrmy mohou obsahovat alergeny. Informace o výskytu konkrétních alergenů jsou uvedeny u jednotlivých pokrmů, případně si je vyžádejte u obsluhy.

Jídelní lístek

Předkrmy

100 g	Zvěřinová paštika s brusinkami, bagetka (1, 7)	70 Kč
100 g	Hovězí carpaccio, rucola, bagetka (1)	280 Kč
100 g	Tatarský biftek, topinka 4 ks (1, 10)	280 Kč

Polévky

0,33 l

Kuřecí vývar smasem a zeleninou (1, 3, 7, 9)

65 Kč

Dle denní nabídky.

Hlavní jídla

200 g	Caesar salát, krutony, parmazán (1, 3, 4, 7, 10)	195 Kč
300 g	Caesar salát s kuřecím masem, krutony, parmazán (1, 3, 4, 7, 10)	245 Kč
200 g	Filet ze sivena, hráškové pyré (4, 7)	260 Kč
200 g	Hranolky ze Sivena, česnekový, dip, chléb (1, 4, 7)	245 Kč
150 g	Kuřecí řízek, bramborové pyré, zelný salát s mrkví (1, 3, 7)	170 Kč
150 g	Kuřecí ďábelská směs, opečený brambor	190 Kč
200 g	Vepřová panenka s hříbkovou omáčkou, šťouchaný brambor (7)	250 Kč
200 g	Vepřová panenka s rokfórovou omáčkou, opečený brambor (7)	250 Kč
200 g	Steak z vepřové krkovice, opečený brambor, omáčka dle výběru pepřová/hříbková (7, 9)	195 Kč
200 g	Hovězí steak ze svíčkové, pepřová omáčka, šťouchaný brambor (7)	420 Kč
150 g	Zvěřinový guláš, karlovarský knedlík (1, 3, 7)	165 Kč
200 g	Zvěřinové řízečky, bramborový salát bez majonézy (1, 3, 7, 9, 10)	190 Kč
200 g	Penne s listovým špenátem, parmazán (1, 7)	145 Kč

Dezerty

6 ks	Bramborové šišky s povidly a mákem (1, 3, 7)	125 Kč
2 ks	Palačinka (1, 3, 5, 7) Nuttela / Marmeláda / Povidla, mák	70 Kč
	Zmrzlinový pohár se šlehačkou (dle nabídky) (7) (3 kopečky zmrzliny dle nabídky)	70 Kč

Chuťovky k pivu a vínu

1 ks	Kuřecí ďábelská topinka (1, 7)	145 Kč
1 ks	Grilovaný hermelín, brusinky, bagetka (1, 7)	140 Kč
200 g	Variace sýrů solivami a marmeládou (7)	150 Kč
60 g	Smažené brambůrky solené	70 Kč

LÁTKY NEBO PRODUKTY VYVOLÁVAJÍCÍ ALERGIE NEBO NESNÁŠENLIVOST
1. Obiloviny obsahující lepek pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich 2. Korýši a výrobky nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich 6. Sójové boby a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich

Nápojový lístek

Aperitivy

0,5 dl	Martini Bianco – s ovocem	50 Kč
0,5 dl	Martini Rosato – s ovocem	50 Kč
0,5 dl	Martini Dry – olivy, cibulka	50 Kč

Pivo – točené

0,5 l	Pilsner Urquell 12°	60 Kč
0,3 l	Pilsner Urquell 12°	45 Kč

Pivo – lahvové

0,5 l

Birell nealkoholické

40 Kč

Rozlévané víno z naší nabídky

1 dl	dle aktuální nabídky	25 Kč
	Další vína naleznete ve vinném lístku

Sekt

0,75 l	Znovín de Lux Rosé – demi sec	520 Kč
0,75 l	Znovín Classic Brut	520 Kč
0,75 l	Znovín Classic – demi sec	520 Kč
0,75 l	Bohemia Sekt – demi sec	400 Kč
0,75 l	Bohemia sekt nealkoholický	350 Kč

Šampaňské

0,75 l

Moët Chandon – brut imperial

2200 Kč

Destiláty	0,04 l
Vodka Finlandia	55 Kč
Vodka Amundsen	45 Kč
Gin Beefeater – Anglie	60 Kč
Rum Santos Dumont X.O.	210 Kč
Rum Bacardi Gold, blanco	52 Kč
Rum Ron Zacapa	220 Kč
Tullamore Dew – irská whisky	64 Kč
Jameson – irská whiskey	66 Kč
Ballantines – skotská whisky	60 Kč
Jack Daniels Honey – americká whiskey	94 Kč
Martell VS cognac	100 Kč
Martell VSOP cognac	195 Kč
Martell X.O. cognac	400 Kč
Tequila Olmeca Blanco	75 Kč
Slivovice Kolář	50 Kč
Meruňkovice Kolář	50 Kč
Stará myslivecká	35 Kč

Likéry

Karlovarská Becherovka	46 Kč
Fernet Stock	46 Kč
Jägermeister	60 Kč
Baileys (7)	62 Kč
Vaječný likér Moravský Metelka (3, 7)	25 Kč
Rum Božkov	38 Kč
Griotka Božkov	30 Kč
Peprmint Božkov	30 Kč

Studené nealkoholické nápoje

0,3/0,5 l	Točená bezová limonáda	21/35 Kč
0,3/0,5 l	Točená hroznová limonáda	21/35 Kč
0,4 l	Domácí limonáda - dle denní nabídky	72 Kč
0,33 l	Mattoni – jemně perlivá	35 Kč
0,33 l	Aquila neperlivá	35 Kč
0,33 l	Coca-Cola	60 Kč
0,25 l	Schweppes Tonic	45 Kč
0,2 l	Granini dle nabídky	50 Kč
1 l	Kohoutková voda	26 Kč

Teplé nealkoholické nápoje

Káva – 8 g

Ristretto	50 Kč
Espresso	50 Kč
Espresso Macchiato (7)	55 Kč
Espresso Lungo	55 Kč
Cappuccino (7)	60 Kč
Latte Macchiato (7)	65 Kč
Vídeňská káva (7)	65 Kč
Turecká káva	40 Kč

ČAJE – Teapigs

dle nabídky

45 Kč

Teplé alkoholické nápoje

	Alžírská káva – káva, šlehačka, vaječný likér (3, 7)	65 Kč
	Irská káva – káva, šlehačka, irská whisky (7)	70 Kč
0,2 l	Rumový Grog	45 Kč

Vinný lístek

Vinařství Kolář

Bílá vína

Veltlínské zelené 2022 - suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Typický zástupce znojemského kořenitého Veltlínu dozrál na 21,0° ČNM. Rozhodli jsme se pro výrobu suchého vína. Kořenité, pepřovo-zelenkavé aroma, minerální až slané příchuti v plně tělnatém víně si zaslouží čas na ochutnávku. Doporučujeme k vepřové pečeni, výrazným úpravám ryb, či sýrovému prknu.

Ryzlink rýnský 2022 - suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Ryzlink rýnský je již neodmyslitelnou součástí kolekce vín Kolář. Znojemsko je svým půdním složením i klimatickými podmínkami velmi vhodnou lokalitou pro jeho pěstování. Vysoce kvalitní hrozny daly vzniknout svěžímu vínu, harmonické chuti a v závěru s typickou přezrálou meruňkou. Decentní kyselinka se zapracovaným cukrem dělá víno velmi atraktivní. Doručujeme pro kombinaci s klasickou českou kuchyní.

Sauvignon 2022 - suché, s přívlastkem pozdní sběr0,75 l 230 Kč

Jiřický Sauvignon se letos řadí spíše mezi „zelenější“ typy. Při zpracování jsme dbali na nízkou teplotu hroznů při sklizni, a proto jsme přijeli do vinice před svítáním. Vzniklo svěží pichlavě-ovocné víno s tóny čerstvě posečené trávy a černého rybízu. Doporučujeme k výrazným úpravám ryb či zeleninovým salátům se slaným sýrem.

Müller Thurgau 2022 - suché, moravské zemské víno 0,75 l 230 Kč

Odrůda Mullerka původem ze Švýcarska, dává většinou svěží ovocná vína a nejinak je tomu i v této láhvi. Víno světle zelenkavo-zlatavé barvy, při prvním přivonění osloví čistá vůně zelených jablek, přecházející do sladších muškátových tónů, chuť ovocná lehčí, kdy kyselinka se příjemně snoubí s přírodním zbytkovým cukrem. Podávejte vychlazené na 7°C.

Muškát Moravský 2022 - polosuché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Muškát je tradičním zástupcem lehčích, ovocných (muškátových) vín se svěží kyselinkou, již takřka 40 let. Zpracování hroznů proběhlo rychle, v chladném ránu, abychom dokázali zachovat maximum aromatických látek. Víno světle zelenkavo-zlatavé, svěží, s harmonickým zbytkem cukru, si oblíbíte například v horkých letních dnech pro osvěžení.

Rulandské šedé 2022 - polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Rulandské šedé, světoznámou odrůdu, se v posledních ročnících snažíme zbavovat zbytkového cukru, a spíše dbát na plnější tělo, strukturu. Víno s odrůdovou chlebovinkou a podtónem lučního kvítí. Při větším prokvašení jsme získali chuťově harmonické až hedvábné víno s potenciálem zrát na láhvi. Víno je ale již teď připravené na snoubení s lehčími světlými omáčkami, ale i méně sladkými dezerty.

Viognier 2022 - polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Moderní celosvětově pěstovaná odrůda pocházející z Francie z divokého křížení Sauvignonu a Chardonnay. V naši vinici doplňuje škálu odrůd s „divokými“ aromaty. Krásné, zlatavé hrozny byly sklizeny brzy z rána a daly vzniknout vínu s vůní po čerstvé trávě, posypané podrceným angreštem a černým rybízem, na patře pak s podanými tóny. Doporučujeme například k s svěžím ovocným dezertům.

Hibernal 2022 - polosuché s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Letos se zařazuje do sortimentu „panenskou úrodou“ Hibernal. Syn rodičů Ryzlinku rýnského a inter-specifického Seiblu 7053. Po Ryňáku „královský“, po Seiblu „odolný“. Takřka nebyla zapotřebí chemická ochrana, a přesto dozrál do plného, kořenitého, atraktivního vína, na první pohled přitahující zlatavou barvou. Vhodný jak pro letní grilování, tak k slavnostním příležitostem.

Pálava 2022 - polosladké s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 240 Kč

Výborně vyzrávající a nadprůměrně aromatická odrůda vzešla ideálním spojením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Hrozny pro toto víno vyzrály na dokonalých 23 stupňů cukernatosti. Decentní zlato-žlutá barva slibuje skvělý zážitek. Ve vůni i chuti potěší muškátové, květinové a kořeněné tóny. Pálavě typické. Líbivý zbytkový cukr osvěží lehčí kyselinka.

Solaris 2022 - polosladké, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 230 Kč

Odrůda Solaris, nejranější v naší vinici byla sklizena 15.9. v krásné cukernatosti 21,5°ČNM. Při zpracování jsme dbali na rychlost, nízkou teplotu a inertní prostředí pro zachování výjimečných aromatických látek. Svěží, lehčí ovocně-muškátové aroma a jarně tělnaté víno je skutečným zážitkem, doporučujeme vychlazené na 7 Co, k odpolednímu posezení s přáteli. Vyráběno ve spolupráci s Vinařstvím Šilinek Pavlov.

Souvignier gris 2022 - polosladké s přívlastkem výběr z hroznů 0,75 l 250 Kč

Souvignier gris, úspěšná inter-specifická odrůda vyšlechtěná křížením Cabernet Sauvignon a Bronneru, se zabydlela i v našem sortimentu. Víno je divoké, sauvignonového nádechu. Najdeme u něj nádech zelených jablek, černého rybízu a špetku zelené papriky. Na závěr příjemná harmonie zbytkového cukru a kyselinky. Doporučujeme k letnímu grilování.

Červená vína

Rulandské modré 2021 - suché, s přívlastkem pozdní sběr 0,75 l 220 Kč

Velmi pěkně nazrálé víno s kořeny daleko ve Francii, jistě potěší zákazníky preferující těžší typ červeného vína. Víno bylo vyrobeno klasickou metodou – potápěním a skrápěním matolinového koláče a následným zráním v dubových sudech. Vyznačuje se zralými ovocnými tóny, malinko podpořenými vanilkovým nádechem. Výborně se snoubí s těžšími úpravami masa a zvěřinovými hody.

ČERVENÁ VÍNA VÁM RÁDI NABÍDNEME DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY

Růžová vína

Svatovavřinecké rosé 2022 - polosuché, moravské zemské víno 0,75 l 190 Kč

Jahody, maliny a sladký černý rybíz. Ve vůni pak čerstvě posbírané lesní jahody. V chuti harmonie tónů ovoce, zbytkového cukru a osvěžující kyselinky. S višňovo – malinovou barvou jste se již seznámili okem. Výborně se hodí k letnímu grilování či letním hrátkám u vody.

Cabernet Sauvignon rosé 2021 - polosuché, moravské zemské víno 0,75 l 220 Kč

Hrozny po pomletí ležely jen velmi krátce na rmutu, aby vyluhovaly část barvy této fialově temné odrůdy a aromatických látek obsažených v narušené slupce. Víno s vyšší malinovou barvou, při prvním přivonění osloví čistá, černorybízová vůně, přecházející do tónů lesních jahod a malin. Kyselinka se příjemně snoubí s přírodním zbytkovým cukrem.